Mengapa orang dewasa tidak boleh minum susu: memisahkan fakta daripada mitos

Bagaimana nak guna

Agar produk tenusu memberi manfaat kepada tubuh, anda perlu mengingati peraturan penggunaannya. Ini akan membantu mengelakkan kesilapan dan akibat yang tidak menyenangkan.

Dewasa

Pertama sekali, perlu diingat bahawa susu adalah produk keseluruhan, jadi anda perlu mengambilnya tanpa mencampurkannya dengan bahan tambahan dan pemanis. Masa terbaik untuk mengambil produk tenusu adalah antara waktu makan. Doktor mengesyorkan minum minuman 2 jam sebelum makan dan 2 jam selepasnya. Menggunakannya bersama dengan makanan lain boleh menyebabkan gas dan kembung. Apakah peraturan am yang boleh dibezakan:

• Susu rebus diminum panas atau suam. Produk yang disejukkan menyumbang kepada pembebasan toksin dalam badan, yang membawa kepada proses keradangan dan patologi saluran gastrousus.
• Produk tenusu sihat secara sederhana. Untuk menstabilkan keadaan badan, anda perlu minum tidak lebih daripada 3 gelas susu sehari.
• Rempah-rempah akan membantu menyerap komponen pemakanan minuman. Contohnya, kunyit atau halia. Rempah mesti ditambah dalam kuantiti yang kecil kepada susu, kacau dengan teliti sehingga dibubarkan sepenuhnya.
• Untuk mengelakkan buih daripada terbentuk dalam minuman semasa penyediaan, anda perlu merebusnya dengan api sederhana dan kacau sekali-sekala.
• Ia dilarang untuk menggabungkan produk dengan buah-buahan atau beri. Bersama-sama dengan mereka, ia boleh dikatakan tidak diserap dalam badan dan tidak mempunyai kesan positif.

Penting! Minuman itu boleh diminum sepanjang hari. Pada waktu pagi, ia membantu untuk menceriakan dan mengisi semula tenaga.

Pada waktu petang, dengan penambahan halia atau kunyit, ia mempunyai kesan yang menenangkan dan menenangkan.

5 hujah "Untuk"

Susu dikira salah satu yang paling produk yang berguna kerana kehadiran dalam komposisi kompleks besar asid amino penting, vitamin, makro dan mikro yang berharga.

Faedah utama menggunakannya ialah:

Menguatkan tulang dan gigi. Produk tenusu kaya dengan kalsium, magnesium, fosforus, serta "protein struktur" penting

Bahan-bahan inilah yang memastikan normalisasi metabolisme mineral dan mengekalkan ketumpatan tulang, yang sangat penting. untuk orang tua umur. Telah terbukti bahawa kekurangan susu dan produk tenusu membawa kepada perkembangan awal osteoporosis (penurunan ketumpatan tulang), yang meningkatkan risiko patah tulang beberapa kali.

Penyakit ini berlaku, menurut data saintifik, pada setiap wanita ke-3 dan setiap lelaki ke-12 selepas umur 50 tahun. Minum 200-400 ml susu setiap hari boleh menghalang perkembangan keadaan ini. Ia juga penting untuk diperhatikan bahawa menurut saintis Brazil, kanak-kanak yang susu dietnya memainkan peranan yang tidak penting lebih berkemungkinan mengalami lesi karies pada gigi.

Mengekalkan berat badan yang mencukupi. Susu, menurut saintis, walaupun kerana kandungan sejumlah besar lemak, tidak membawa kepada obesiti, tetapi, sebaliknya, menggalakkan penurunan berat badan. Trend ini dikaitkan dengan banyak mekanisme: perkembangan pesat rasa kenyang akibat perubahan dalam tahap hormon, pengaktifan enzim pankreas, menyelubungi perut dan peningkatan impuls aferen ke "pusat kenyang" otak. Susu juga kaya dengan asid linoleik, yang menghalang penciptaan depot lemak dalam badan dan mengaktifkan proses lipolisis. Oleh itu, pendapat bahawa produk tenusu tidak boleh dimakan semasa penurunan berat badan adalah mitos.

Pencegahan kanser kolorektal.Kajian saintifik mencatatkan keberkesanan susu dalam pencegahan kanser kolorektal - degenerasi malignan sel-sel usus besar dan rektum. Pengambilan produk tenusu boleh mengurangkan risiko mengembangkan patologi, menurut kajian, sebanyak 10%. Peranan utama dalam menyekat percambahan sel malignan diberikan kepada komponen antioksidan, serta kalsium dan vitamin D.

Mengurangkan risiko kematian kardiovaskular. Susu mempunyai kesan kompleks pada semua komponen sindrom metabolik: ia mengurangkan berat badan (disebabkan oleh tisu adiposa), menormalkan metabolisme kolesterol dan pecahannya, glukosa, dan insulin. Kerja-kerja saintifik menunjukkan bahawa penggunaan susu berkait songsang dengan kejadian patologi kardiologi.

Pencegahan kencing manis. Komponen aktif susu dapat mengganggu metabolisme glukosa-insulin: mereka meningkatkan sensitiviti reseptor insulin yang terletak pada membran sel-sel otot dan tisu adiposa.

Kandungan bahan yang paling berharga dalam susu dibentangkan dalam jadual.

Komponen	Isipadu dalam 100 g susu	Peratusan elaun harian yang disyorkan
Kalsium	113 mg	11 %
folat	5 mcg	1 %
Magnesium	9.83 mg	3 %
Fosforus	84 mg	10 %
Potasium	131 mg	4 %
Vitamin A	46 mcg	6 %
Vitamin B12	0.45 mcg	7 %
Zink	0.36 mg	5 %
protein haiwan	3 g	6 %

Susu mempunyai asas saintifik yang berat bagi sifat positif yang terbukti berkaitan dengan tubuh manusia.

MITOS 6. Lembu dirawat dengan antibiotik, yang kemudiannya kekal dalam susu.

Lembu yang sakit memang dirawat dengan antibiotik, tetapi ia sentiasa disimpan secara berasingan daripada kumpulan utama, diperah secara berasingan, dan selepas memerah susu sistem dicuci bersih dan susu dilupuskan supaya antibiotik tidak masuk ke dalam kumpulan untuk dihantar ke kilang. .Pengenalan lembu yang pulih ke dalam kumpulan utama berlaku 2-3 bulan selepas penarikan dadah dari darah dengan kawalan wajib kehadiran antibiotik dalam susu mereka.

Susu dengan antibiotik tidak boleh masuk ke dalam produk pengeluar bertanggungjawab yang mengambil berat tentang reputasi mereka dan kesihatan pengguna. Apabila susu mentah diterima di kilang, setiap kumpulan diuji untuk antibiotik, dan penunjuk ini tidak boleh melebihi 0, jika tidak, susu dihantar semula ke ladang.

Mitos tentang susu Apakah realitinya?

Susu dan produknya adalah salah satu sumber protein haiwan yang terbaik dan termurah. Walau bagaimanapun, terdapat mitos yang berbeza tentang mereka. Namun, hujah penentang susu selalunya tidak berasas, banyak fakta di luar konteks. Pertama sekali, terdapat pelbagai mitos yang tidak berasas, yang kebanyakannya digariskan di bawah.

Mitos #1 – Susu tidak baik untuk manusia

Mitos #1
Tubuh manusia menyerap jumlah kalsium yang diperlukan paling mudah daripada susu lembu. Bentuk intoleransi susu yang paling biasa ialah apa yang dipanggil "intoleransi laktosa", yang berlaku secara purata hanya dalam 2-10% daripada populasi.

Mitos #2 – Susu dan produknya adalah punca banyak komplikasi kesihatan.

Mitos #2
Kalsium, yang merupakan sumber penting produk tenusu, diperlukan untuk pergerakan otot, penghantaran impuls saraf, dan memastikan pembekuan darah yang betul. Selain itu, susu juga mengandungi pelbagai vitamin seperti A, D, B12 dan B1, serta selenium, yang melambatkan proses penuaan dan membantu melindungi sistem imun.

Mitos #2
Produk tenusu membantu membetulkan gangguan pencernaan, melindungi daripada jangkitan gastrousus, atau, sebagai contoh, memperbaiki keadaan kulit. Orang yang alah kepada susu lembu tidak boleh minum susu lembu atau mengambil produk tenusu lain. Tetapi sesetengah penghidap alahan ini bertolak ansur dengan susu lembu. Sebaliknya, terdapat orang yang tidak alah kepada protein susu, tetapi hanya tidak bertoleransi terhadap gula susu (laktosa).

Mitos #2
Susu mencipta filem pelindung (emulsi lemak dan air) pada membran mukus saluran pencernaan, yang terurai kepada nutrien penting selepas tempoh penghadaman yang sangat singkat. Pakar kesihatan mengesyorkan minum dua hidangan susu (0.5 L) untuk kanak-kanak berumur 2 hingga 8 dan 3 hingga 4 hidangan susu setiap hari (0.75 hingga 1.0 L) untuk kanak-kanak berumur 9 tahun ke atas sehingga 13 tahun.

Mitos nombor 3 - susu segar lebih sihat daripada yang dibeli di kedai

Mitos #3
Susu mencipta filem pelindung (emulsi lemak dan air) pada membran mukus saluran pencernaan, yang terurai kepada nutrien penting selepas tempoh penghadaman yang sangat singkat. Pakar kesihatan mengesyorkan minum dua hidangan susu (0.5 L) untuk kanak-kanak berumur 2 hingga 8 dan 3 hingga 4 hidangan susu setiap hari (0.75 hingga 1.0 L) untuk kanak-kanak berumur 9 tahun ke atas sehingga 13 tahun.

Mitos #4 - Intoleransi laktosa dan alahan adalah perkara yang sama.

Mitos #4
Terdapat perbezaan asas antara intoleransi makanan dan alahan makanan dalam mekanisme kejadian dan punca gangguan. Intoleransi laktosa ialah tindak balas badan terhadap satu komponen susu, laktosa.Puncanya ialah kekurangan enzim laktase dalam usus kecil. Jadi ia bukan alahan. Apa yang anda perlu lakukan ialah memilih produk tenusu dengan kurang laktosa dan masalah itu akan hilang.

Mitos #5 – Pengambilan susu yang berlebihan boleh menyumbang kepada osteoporosis.

Mitos #5
sebaliknya! Produk tenusu adalah sumber utama kalsium, yang penting untuk mencegah osteoporosis (penipisan tisu tulang). Kalsium diperlukan oleh badan untuk pertumbuhan dan pengukuhan tulang sepanjang hayat.

Mitos #6 - Bahan pengawet ditambah kepada susu

Mitos #6
Jangan tambah. Malah, susu simpanan jangka panjang diproses dengan pemanasan pantas yang berterusan (1-3 saat) ke suhu tinggi (sehingga 180 darjah Celsius). Kaedah ini dipanggil pemprosesan susu suhu tinggi. Oleh itu, semua mikroorganisma dan sporanya dimusnahkan, yang tidak boleh menyebabkan kerosakan susu.

Mitos #7 – Vitamin hilang apabila susu dipanaskan.

Mitos #7
Vitamin tidak hilang apabila susu dipanaskan. Susu adalah sumber vitamin A, D dan B vitamin, yang dimusnahkan oleh udara dan cahaya, dan bukan oleh pemanasan. Sebahagian kecil vitamin (maks. 10%) hilang semasa homogenisasi, iaitu susu skim. Walau bagaimanapun, susu penuh dengan vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh setiap hari.

Bagaimana susu dihadam apabila ada masalah perut

Kami belajar bagaimana proses pencernaan susu berlaku dalam perut orang yang sihat, yang keasidan perutnya adalah normal. Sekarang mari cuba fikirkan apa yang berlaku apabila susu memasuki perut seseorang yang mengalami intoleransi laktosa genetik, dan mereka yang perutnya tidak sihat. Terdapat dua senario.

Pilihan 1: keasidan jus gastrik berkurangan atau tiada langsung asid hidroklorik

Apabila seseorang mempunyai keasidan perut yang rendah, maka susu dalam perut tidak dicerna (tidak mengental), dan penyakit ini dipanggil intoleransi laktosa. Dalam orang yang sihat, susu dalam perut menjalani pemprosesan utama dan kemudian memasuki usus. Tanpa menerima rawatan utama, susu pesakit memasuki usus tidak berubah, di mana, pada dasarnya, proses curdling biasa tidak dapat dilalui lagi.

Apa yang sedang berlaku. Pada keasidan sifar, susu mengalami proses curdling bukan di dalam perut, tetapi dimusnahkan oleh mikroflora usus. Akibat yang tidak menyenangkan dari ketidakmungkinan mencerna susu dalam perut adalah pembentukan gas yang kuat, kemerosotan dalam fungsi sistem pencernaan dan sendawa dengan rasa telur busuk.

Apa nak buat. Daripada susu, gunakan kefir rendah lemak, sebaik-baiknya 1%. Semakin rendah keasidan jus gastrik, semakin kurang berguna penggunaan susu keseluruhan.

Pilihan 2: keasidan jus gastrik meningkat

Apa yang sedang berlaku. Susu semasa dadih mengambil sebahagian besar asid dalam perut. Oleh itu, jumlah keasidan jus gastrik berkurangan untuk seketika. Kesan meneutralkan susu dan roti putih seperti ini diketahui oleh setiap ulser yang melegakan serangan sakit yang disebabkan oleh peningkatan rembesan asid hidroklorik dengan produk ini. Susu paling baik diminum suam.

Apa nak buat. Adalah lebih baik untuk menahan kefir dan susu panggang yang ditapai, gunakan keju kotej yang dibakar, sebagai contoh, anda boleh memasak kaserol.

Adakah buruk bagi orang dewasa untuk minum susu?

Semuanya adalah individu. Ya, semakin meningkat usia, keupayaan tubuh manusia untuk menyerap susu semakin berkurangan.Ini disebabkan oleh fakta bahawa enzim yang diperlukan untuk pencernaannya dihasilkan dalam kuantiti yang lebih kecil pada orang dewasa. Kadang-kadang hingga ada yang benar-benar hilang keupayaan untuk menghadam susu. Tetapi yang terakhir tidak terpakai kepada semua orang.

Jika semuanya baik-baik saja dengan pencernaan susu, maka anda boleh meminumnya dengan selamat. Terdapat banyak sebab mengapa pengambilan susu biasa baik untuk semua peringkat umur. Ia merupakan sumber vitamin, asid amino dan kalsium. Susu mengandungi lebih daripada 200 bahan organik dan mineral, serta 9 asid amino yang tidak disintesis dalam badan kita, tetapi sangat diperlukan.

1 liter susu dengan kandungan lemak biasa (3.2%) mampu mengisi norma harian orang dewasa dalam kalsium, fosforus dan vitamin A, serta separuh daripada keperluan harian untuk protein dan satu perempat daripada keperluan untuk lemak (norma dari ).

Agar lembu sentiasa diperah, ia dipam dengan hormon.

Untuk memerah susu lembu, hormon tidak berguna kepadanya.

Peraturan utama perniagaan ternakan moden adalah formula mudah: keadaan selesa untuk lembu - lebih banyak susu. Pemakanan seimbang, pengudaraan yang baik, pembersihan berkualiti tinggi, vaksinasi, ketiadaan orang, senyap - ini sahaja yang diperlukan oleh seekor lembu untuk memberi susu.

"Pembersihan", mengira kalori dan tiada susu. Pakar pemakanan Elena Motova - mengenai mitos dan stereotaip tentang pemakanan

Ladang moden mempunyai sistem pemerah susu automatik. Terima kasih kepada mereka, susu tidak bersentuhan dengan tangan pembantu susu dan udara, dan oleh itu tidak tercemar. Susu mengalir melalui paip dari sistem pemerah susu terus ke tin, di mana ia disejukkan, kemudian ia pergi ke kilang dalam trak susu khas.

Lebih tulen susu, lebih selamat dan lebih baik, lebih mahal ia boleh dijual.Ini adalah matlamat mana-mana perniagaan tenusu. Loji yang teliti akan dengan cepat berhenti bekerja dengan pembekal, menerima bahan mentah yang buruk daripadanya, yang mesti sentiasa dikembalikan, kehilangan pesanan daripada rantaian runcit.

Sekarang pengeluaran tenusu sedang berkembang secara intensif di Rusia, terdapat persaingan yang sihat dan tidak sukar bagi kilang untuk mencari pembekal bahan mentah baru. Oleh itu, pembekal adalah yang pertama mementingkan keselamatan dan kualiti susu.

Jenis produk tenusu

Terdapat beberapa pendekatan untuk mensistematisasi produk susu yang ditapai. Yang paling biasa ialah pengelasan mengikut jenis penapaian:

1. Produk penapaian asid laktik. Bakteria memecahkan gula susu untuk membentuk asid laktik, kasein memendakan dalam bentuk kepingan. Penyerapan bahan tersebut, jika dibandingkan dengan susu, jauh lebih tinggi. Kumpulan ini termasuk: keju kotej, krim masam, yogurt, susu panggang yang ditapai, susu curdled, katyk, ayran, bola salji.
2. Produk penapaian campuran. Bersama-sama dengan asid laktik, karbon dioksida, alkohol dan sejumlah asid meruap terbentuk, yang juga memastikan penyerapan yang baik bagi semua nutrien. Produk dalam kategori ini ialah: kefir, koumiss, shubat.

Oleh itu, rangkaian produk susu yang ditapai agak luas. Bergantung pada jenis penapaian, mereka menerima sifat pengguna yang berbeza.

Kebaikan dan kemudaratan susu untuk manusia

Mitos 1: Sebaik-baiknya minum susu skim.

Faedah susu skim sangat dibesar-besarkan. Kajian terbaru menunjukkan bahawa orang yang minum susu penuh lemak tidak mempunyai risiko serangan jantung atau diabetes yang lebih tinggi berbanding mereka yang minum susu skim atau produk tenusu.

Selain itu, terdapat bukti bahawa susu penuh lemak mengurangkan risiko obesiti.Sebabnya mudah: Asid lemak tertentu dalam produk tenusu membuatkan anda berasa kenyang.

Apabila anda memilih susu, yogurt atau keju dengan kurang lemak, anda tidak berasa cukup kenyang dan mula makan lebih banyak. Lemak dalam tenusu juga membantu anda menyerap nutrien utama dengan lebih baik seperti vitamin A dan D, serta banyak asid lemak.

Mitos 2: Susu meningkatkan pengeluaran lendir dalam badan.

Susu dan produk tenusu tidak meningkatkan pengeluaran lendir di tekak dan hidung dan tidak memburukkan gejala selsema. Hidung tersumbat selepas susu adalah mitos yang hanya wujud di kepala anda.

Di kalangan mereka yang minum susu semasa selsema, gejala seperti batuk dan hidung berair tidak lebih ketara berbanding mereka yang tidak minum susu.

Menariknya, hanya mereka yang percaya bahawa susu membawa kepada pembentukan lendir bercakap tentang rembesan besar.

Mitos 3: Semakin banyak susu anda minum, semakin kuat tulang anda.

Data mengenai sifat susu untuk menguatkan tulang agak bertentangan.

Sebagai contoh, kajian 2015 menunjukkan bahawa orang pertengahan umur yang mengambil suplemen kalsium atau menerima banyak kalsium daripada diet mereka mengalami patah tulang sekurang-kurangnya sekerap mereka yang mengambil kurang kalsium.

Setakat ini, tiada bukti yang mencukupi bahawa suplemen kalsium membantu mencegah patah tulang. Kesihatan tulang bergantung kepada banyak faktor lain: cukup vitamin D3, vitamin K2, magnesium, tahap lemak dalam diet, serta aktiviti fizikal seseorang.

Berjalan, berlari, menari, serta latihan keseimbangan seperti yoga juga sangat mempengaruhi kekuatan tulang kita.

Mitos 4: Kebanyakan orang tidak bertoleransi laktosa.

Tubuh manusia boleh menyesuaikan diri dengan lebih baik bertolak ansur dengan susu. Malah bagi mereka yang tidak bertoleransi laktosa, gejala jarang muncul dengan sejumlah kecil produk tenusu, terutamanya jika anda memakannya dengan makanan lain.

Seperti yang dijelaskan oleh pakar, setiap racun atau makanan mempunyai dosnya sendiri. Dalam kes laktosa atau susu, gejala muncul pada dos tertentu, dan ini biasanya lebih daripada segelas.

Jika anda minum susu dengan kerap, badan anda akan terbiasa mencerna laktosa, walaupun pada mulanya anda mengalami gejala intoleransi.

Jika anda masih terganggu oleh gejala yang tidak menyenangkan, berbincang dengan doktor anda tentang cara anda boleh memperkenalkan produk tenusu dengan selamat untuk mengelakkan ketidakselesaan perut.

Siapa yang berhak mendapat susu untuk kemudaratan?

Menurut dekri Kementerian Buruh, susu dikeluarkan apabila bekerja di kemudahan berbahaya dan terutamanya berbahaya. Senarai bahan dan syarat yang mentakrifkan pengeluaran sebagai berbahaya telah diterbitkan di laman web kementerian. Ia mempunyai 973 item dan terdiri daripada tiga bahagian.

Faktor risiko kimia termasuk pendedahan kepada:

• Sebatian logam, seperti aluminium, tungsten, besi, kalium, kalsium, kobalt, magnesium, kuprum, merkuri;
• Gas toksik seperti nitrogen, ammonia, sulfur;
• Bukan logam, seperti bauksit, boron, bromin, iodin, silikon, selenium, sulfur, fosforus;
• Sebatian alifatik - petrol, minyak tanah, butana, metana;
• Hidrokarbon, produk minyak;
• Derivatif halogen;
• Alkohol;
• Asid organik - akrilik, asetik;
• Aldehid;
• bahan aromatik;
• Oksida dan peroksida organik;
• pewarna;
• Polimer sintetik;
• racun perosak.

Faktor biologi adalah kerja dengan mikroorganisma, ubat dengan pengeluar dan patogen. Dan sinaran radioaktif adalah faktor risiko.

Oleh itu, susu adalah disebabkan oleh semua orang yang bekerja dengan kosmetik, cat, minyak wangi, dalam metalurgi dan pengeluaran minyak, di tapak pembinaan, kilang farmaseutikal, kilang perabot, dll.

Adakah boleh minum susu

Mitos 5: Makanan lain mengandungi lebih banyak kalsium daripada susu

Banyak makanan mengandungi kalsium. Selain susu dan produk tenusu, kalsium ditemui dalam sayur-sayuran berdaun hijau, kacang, dan kekacang. Dan walaupun sesetengah daripadanya mengandungi lebih banyak kalsium daripada susu, tidak semua kalsium diserap oleh badan kita dengan cara yang sama.

Hakikatnya banyak makanan tumbuhan mengandungi bahan seperti oksalat dan asid phytic yang mengikat kalsium dan mengganggu penyerapannya.

Susu pula mengandungi vitamin D dan laktosa, kedua-duanya menggalakkan penyerapan kalsium.

Mitos 6: Semua produk tenusu mempunyai vitamin dan mineral yang sama.

Susu dan yogurt mempunyai lebih banyak khasiat berbanding keju dan krim.

Keju menempati kedudukan tengah antara krim dan susu dan mempunyai lebih banyak nutrien daripada krim, tetapi tidak kaya dengan vitamin D seperti susu.

Walau bagaimanapun, keju adalah sumber kalsium dan protein yang baik, walaupun ia lebih rendah dalam magnesium dan vitamin D, yang dicairkan dengan lemak.

Mitos 7: Susu yang mendidih merampas semua nutriennya.

Walaupun susu mentah, yang diperolehi terus dari lembu, perlu direbus untuk menyingkirkan bakteria berbahaya, anda boleh memutuskan sama ada untuk merebus susu pasteur dari pasar raya.

Walaupun anda melakukannya, mendidih tidak akan menjejaskan kualiti semua nutrien yang terdapat dalam susu. Kalsium dalam susu agak stabil dan tidak banyak terjejas oleh pemanasan atau pemprosesan.

Apabila direbus, vitamin C dan B vitamin terutamanya hilang, tetapi kandungannya dalam susu tidak begitu tinggi.

Mitos 8: Susu menyebabkan kembung perut

Walaupun kenyataan ini adalah benar untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa, secara amnya susu tidak membawa kepada kembung perut dan gas, walaupun digabungkan dengan makanan lain boleh.

Sebagai contoh, anda tidak boleh minum susu dengan buah-buahan, kerana ini menghasilkan campuran berasid yang boleh menyebabkan senak. Anda boleh menambah kayu manis atau kunyit untuk penyerapan protein susu yang lebih baik. Jika anda perasan kembung perut, maka mungkin badan anda tidak mencerna susu dengan baik.

Mitos 9: Anda boleh minum susu sebagai hidangan berasingan.

Walaupun susu dianggap sebagai makanan yang lengkap dan berkhasiat, ia tidak sepatutnya menggantikan makanan biasa anda.

Sebagai tambahan kepada bahan yang terdapat dalam susu, badan anda memerlukan banyak vitamin dan mineral, seperti zat besi dan vitamin C, dan yang lebih penting, serat, yang tidak terdapat dalam susu.

Menggantikan makanan dengan susu juga boleh menyebabkan kekurangan kalori, yang melambatkan pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak. Susu adalah sebahagian daripada diet seimbang, tetapi tidak boleh menggantikannya.

Mitos 10: Orang dewasa tidak boleh minum susu.

Terdapat banyak pendapat yang bercanggah mengenai susu.

Terdapat penentang susu yang percaya bahawa orang dewasa tidak boleh minum susu haiwan lain, atau mereka yang berpendapat bahawa susu mengubah keasidan badan dan sebaliknya melemahkan tulang.

Ramai pakar pemakanan merasakan bahawa susu sedang diletakkan dalam cahaya yang buruk terlalu keras. Manusia adalah antara makhluk yang paling mudah menyesuaikan diri di planet ini, dan banyak kajian menunjukkan bahawa susu memberi lebih banyak kebaikan daripada bahaya.

Pengambilan susu yang kerap mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes dan strok. Di samping itu, produk asid laktik mengandungi bakteria yang menguatkan sistem imun. Oleh itu, jika anda menggemari susu, tidak perlu melepaskan produk kegemaran anda.

Adakah susu baik untuk orang dewasa?

Bagi kanak-kanak dan remaja, susu merupakan salah satu makanan ruji. Ia boleh dihadam sepenuhnya, mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk pembangunan penuh. Komponen aktif mempunyai kesan yang baik pada badan dan pada usia yang lebih matang:

• kalsium menguatkan tulang dan gigi;
• imunoglobulin membantu mengatasi jangkitan dan selsema;
• asid amino menyokong sistem saraf, menormalkan tidur;
• protein diperlukan untuk meningkatkan jisim otot.

Namun, kesan susu lembu pada tubuh orang dewasa tidak begitu jelas.

Adakah baik untuk lelaki dewasa minum susu?

Unsur surih, vitamin, beta-karotena, asid folik, kalsium, zink dan natrium yang terkandung dalam produk meningkatkan fungsi erektil pada lelaki. Minuman mesti segar. Barangan itu memasuki kedai selepas rawatan haba, yang memusnahkan enzim bermanfaat yang terdapat dalam susu segar.

Dalam perjalanan penyelidikan, saintis telah mendapati bahawa peluang untuk mengembangkan kanser testis dan prostat meningkat dengan penggunaan sistematik produk tenusu. Penyakit ini adalah hasil daripada salah satu daripada dua faktor:

1. Perubahan dalam faktor pertumbuhan seperti insulin (IGF-1) - hormon yang terlibat dalam pengawalan pembahagian sel normal dan abnormal di bawah pengaruh protein kasein. Ini membawa kepada beberapa tindak balas yang menjejaskan kesihatan secara negatif, termasuk keadaan prostat dan buah zakar.
2. Penambahan estrogen kepada makanan haiwan. Ini membolehkan anda mengekalkan hasil susu yang tinggi untuk masa yang lama selepas bersalin. Sekali dalam badan lelaki, hormon steroid wanita akan mencetuskan peningkatan pengeluaran testosteron, yang memberi kesan negatif kepada kesihatan lelaki.

Produk mentah mengandungi estrogen dan progesteron, walaupun tanpa pengenalannya ke dalam badan haiwan dari luar. Ini dipanggil beranak. Selepas bersalin, kandungan hormon secara beransur-ansur berkurangan.

Penyalahgunaan produk tenusu yang mengandungi estrogen pada lelaki selepas umur 30 tahun meningkatkan risiko mengalami ginekomastia - pembesaran jinak kelenjar susu dengan hipertrofi tisu kelenjar dan adiposa. Banyaknya hormon dalam produk menyumbang kepada akil baligh awal. Pada usia yang lebih tua, susu berlemak kurang diserap dalam perut seorang lelaki, yang penuh dengan cirit-birit.

Bolehkah wanita dewasa minum susu?

Terdapat beberapa sebab mengapa wanita tidak boleh minum susu.

Dengan penggunaan minuman yang kerap, terdapat risiko mendapat kanser ovari, rahim, dan kelenjar susu. Sebabnya adalah sama dengan perkembangan proses malignan pada lelaki - kandungan hormon dan kasein di dalamnya.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa susu berbahaya kepada kulit dan menyumbang kepada penampilan ekzema, ruam, kusam.

Kandungan kalori yang tinggi dalam susu lembu membawa kepada penampilan pound tambahan dan lemak badan.

Sekiranya tiada kontraindikasi, produk tenusu berguna untuk wanita hamil. Mereka menormalkan kerja saluran gastrousus, menguatkan imuniti ibu mengandung, mengambil bahagian dalam pembentukan tisu otot, sistem saraf dan rangka, mengekalkan jumlah oksigen yang mencukupi untuk kanak-kanak.

Semasa tempoh penyusuan, tidak disyorkan untuk menggunakan susu lembu, dan ia tidak boleh diberikan kepada bayi. Kehadiran lendir dalam produk membawa kepada pengumpulannya di saluran pernafasan, yang ditunjukkan oleh bronkitis, tonsilitis, alahan pada bayi dan radang paru-paru pada orang dewasa.

Kebanyakan penduduk dunia tidak bertoleransi laktosa

Karbohidrat utama yang terdapat dalam susu dan produk tenusu ialah laktosa. Ia adalah disakarida yang terdiri daripada dua gula ringkas: galaktosa dan glukosa.

Untuk asimilasi bahan ini, enzim khas diperlukan - laktase, yang dihasilkan dalam tubuh manusia hanya semasa beberapa tahun pertama kehidupan. Ia perlu untuk asimilasi susu ibu dan mendapatkan semua vitamin dan makronutrien yang diperlukan.

Menurut saintis dari UK, dengan usia dalam majoriti penduduk dunia, pengeluaran enzim ini secara beransur-ansur dihalang dan mungkin berhenti sama sekali.

Intoleransi laktosa pada tahap tertentu adalah tipikal untuk 75% penduduk dunia dan dinyatakan secara berbeza dalam kewarganegaraan yang berbeza. Keadaan yang paling tidak menguntungkan diperhatikan di China dan Afrika Selatan.

Di Rusia, intoleransi laktosa dikesan dalam 11-25% orang (mengikut pelbagai sumber).

Dengan ketiadaan enzim laktase dalam usus manusia (ia disintesis oleh duodenum), bakteria mula menapai galaktosa sendiri, dan kompleks gas dilepaskan - hidrogen, metana dan karbon dioksida, yang membawa kepada banyak gangguan pencernaan. . Produk penapaian ini, dalam kombinasi dengan karbohidrat itu sendiri, meningkatkan tekanan osmotik dalam lumen tiub penghadaman, menyebabkan air dan elektrolit bocor melalui dinding usus dan mengalami cirit-birit yang besar diikuti oleh dehidrasi.

Pelanggaran kerja sistem gastrousus yang diselaraskan dengan baik juga mengganggu perjalanan semua proses pemisahan nutrien (karbohidrat, protein dan lemak lain), mengurangkan keamatan penyerapan vitamin dan bahan aktif biologi yang lain. Terhadap latar belakang proses patologi, kekurangan badan berkembang.

Orang yang mempunyai intoleransi laktosa ringan dibenarkan mengambil produk tenusu tertentu yang ditapai (kefir, keju kotej, yogurt, keju), kerana mereka memecahkan laktosa kepada asid laktik dan karbon dioksida.

Oleh itu, sehingga 70% penduduk dunia mengalami intoleransi laktosa, manakala di Rusia angka ini adalah kira-kira 11-25%. Patologi ini melibatkan pengecualian daripada diet susu dan (dalam beberapa kes) produk penapaian asid laktik.

Apa yang berlaku jika anda minum susu setiap hari

Pengambilan produk tenusu yang kerap membawa kebaikan dan kemudaratan. Sama ada berbahaya untuk minum banyak susu ditentukan oleh dua faktor utama: kualiti produk yang digunakan dan ciri-ciri peribadi badan. Antara kelebihan yang menonjol:

• Sebilangan besar kalsium menguatkan tisu tulang dan gigi.Penggunaan susu yang kerap dikaitkan dengan pengurangan risiko osteoporosis;
• Vitamin D meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan membolehkan penyerapan kalsium yang lebih baik. Menurut kajian, ia merangsang pertumbuhan sel yang melindungi seseorang daripada pembentukan tumor malignan;
• kalium mempunyai sifat pengukuhan berhubung dengan saluran darah dan jantung.
• susu berguna untuk diminum oleh atlet - sejumlah besar protein diperlukan untuk pembinaan otot, di samping itu, protein melegakan, menenangkan dan memberi kesan positif kepada tempoh dan kedalaman tidur;
• vitamin - vitamin A, memperbaiki keadaan kulit dengan ketara, menjadikannya lebih elastik, elastik dan sutera;
• jumlah yang kecil, baik susu bakar mahupun susu biasa, akan membantu badan cepat menyingkirkan bahan berbahaya dan logam berat. Minuman itu diberikan kepada pekerja perusahaan dengan pengeluaran berbahaya;
• susu rendah lemak tidak akan menyebabkan penambahan berat badan, tetapi akan membantu mengurangkannya. Ini adalah sumber kalsium semulajadi, yang membantu menurunkan berat badan dengan cepat.

Anda juga boleh menghadapi reaksi negatif individu terhadap penggunaan biasa minuman ini:

• Kemunculan jerawat adalah tindak balas yang jarang berlaku yang boleh berlaku dengan penyalahgunaan minuman yang kerap. Keradangan disebabkan oleh produk pecahan laktosa - D-galaktosa. Pada masa yang sama, anda boleh menggantikannya dengan produk tenusu yang diproses, yogurt atau kefir;
• Dengan usia, penghadaman produk tenusu menjadi tugas yang sukar untuk badan. Kekurangan laktase, enzim yang mencerna laktosa, adalah masalah biasa. Antara kesannya ialah masalah penghadaman, kembung perut, sakit dan loya.

Mitos: "Setiap orang mempunyai alahan susu atau intoleransi laktosa."

Malah, menurut Perpustakaan Perubatan Negara AS, 65 peratus orang dewasa mengalami beberapa tahap intoleransi laktosa dengan usia (di kalangan orang Asia, kadar ini menghampiri 90 peratus). "Semasa lahir, kita semua mempunyai enzim yang membolehkan kita mencerna susu ibu semasa bayi, tetapi kebanyakan kita kehilangan keupayaan ini apabila kita semakin tua," jelas Steve Taylor, MD, pengarah bersama Program Penyelidikan Alergi Makanan. di Universiti Nebraska. Ramai nenek moyang kita tidak minum susu ketika dewasa, jadi kita tidak berkembang untuk dapat mencerna susu ketika dewasa. Jika anda minum liter susu semasa kecil, dan kini anda berasa sakit perut beberapa jam selepas minum segelas, minta doktor anda menulis rujukan untuk ujian intoleransi laktosa. Walau bagaimanapun, jangan tergesa-gesa untuk membuang sekeping keju terakhir keluar dari peti sejuk: kebanyakan orang yang tidak bertoleransi laktosa boleh mengambil produk tenusu dengan selesa secara sederhana. Yogurt dengan bifidobakteria hidup membantu mencerna laktosa, dan bakteria yang bertanggungjawab untuk penapaian keju memecahkan laktosa untuk penyerapan yang lebih baik. (Sesetengah orang merasa sukar untuk mengambil susu dan produk susu walaupun dalam kuantiti yang kecil, tetapi orang seperti itu agak jarang berlaku.)

Malah, alahan kepada susu dan produk daripadanya adalah penyakit yang agak serius, disertai dengan gejala dari sarang dan muntah kepada kejutan anaphylactic. Walau bagaimanapun, kurang daripada 1 peratus orang dewasa mengalami bentuk penyakit yang begitu teruk, menurut Pusat Penyelidikan Alergi Makanan.

Kebaikan dan kemudaratan produk tenusu

Hari ini, susu, yang dianggap paling sihat pada zaman kanak-kanak tanpa awan kita, dituduh terlibat dalam beberapa penyakit yang dahsyat, seperti diabetes, obesiti dan juga kanser. Benar, tidak ada kajian serius yang benar-benar akan membuktikan hubungan langsung antara susu dan penyakit menakutkan yang disebutkan di atas. Lebih kerap produk tenusu diserang kerana kandungan hormon pertumbuhan dan antibiotiknya, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser.

Kita telah diajar sejak kecil bahawa susu adalah sumber kalsium yang kuat, yang akan menjadikan tulang kita kuat seperti keluli. Walau bagaimanapun, statistik membuktikan sebaliknya: beberapa tahun yang lalu, saintis dari Universiti Harvard mendapati bahawa di Amerika Syarikat dan beberapa negara Eropah, di mana penggunaan susu lebih tinggi daripada biasa, osteoporosis adalah lebih biasa daripada, sebagai contoh, di Timur, di mana produk tenusu boleh dikatakan tidak dimakan. Ini, tentu saja, tidak menafikan kandungan kalsium yang tinggi dalam susu, tetapi kalsium sahaja tidak mencukupi untuk kesihatan tulang.

Jika kita bercakap tentang yogurt sebenar yang diperbuat daripada susu asli dan masam, maka ia benar-benar sangat berguna untuk badan: ia meningkatkan imuniti, menghilangkan mikroorganisma patogenik, menormalkan proses pencernaan, mengenyangkan badan dengan fosforus dan kalsium. Walau bagaimanapun, di rak pasar raya, sebahagian besarnya, terdapat produk yang sepenuhnya terdiri daripada bahan tambahan, perisa dan pengawet sintetik, yang sangat mengurangkan faedah dan boleh membahayakan tubuh.

Ini hanyalah satu cara untuk menyamarkan sifat sintetik pengganti yang diberikan dan membuat keuntungan pada kos yang minimum.Adalah lebih baik untuk membuat yogurt anda sendiri menggunakan pembuat yogurt, tetapi jika anda tidak mempunyai peluang atau keinginan sedemikian, maka pilih produk dengan jangka hayat tidak lebih dari satu minggu.

Susu adalah baik atau buruk untuk kesihatan orang dewasa: kesimpulan

Kedua-dua susu dan krim boleh membantu. Dan anda boleh meminumnya mengikut toleransi. Jika anda mencerna dengan baik, masukkan dalam diet.

Tetapi jika selepas makan susu anda berasa tidak selesa, anda tidak boleh memaksa diri anda untuk mengambil produk ini, dipandu oleh fakta bahawa ia didakwa memberi manfaat. Jika ia berlaku, ia bukan untuk anda.

Dengan asimilasi yang lemah terhadap mana-mana produk, pada dasarnya tidak ada faedah daripadanya.

Apabila bercakap tentang susu, adalah penting untuk memahami:

ia berguna hanya semula jadi - tidak dipasteurisasi dan diperoleh daripada lembu bebas.

Anda tidak boleh membeli produk sedemikian begitu sahaja di kedai-kedai di bandar-bandar besar. Yang sama yang dijual mengandungi jumlah yang sangat kecil bahan penyembuhan. Oleh itu, tidak ada sebab untuk meracuni diri anda dengan apa yang anda tidak berasimilasi atau berasimilasi keras.