Mengapa kebanyakan hidangan bulat?

Bagaimana untuk mengelakkan masalah?

Sekiranya hidangan di dalam rumah mula berdegup terlalu kerap, anda harus berhati-hati: mungkin seseorang telah melemparkan mata jahat kepada anda. Bukan sahaja orang jahat boleh melakukan ini - mata jahat boleh berlaku secara tidak sengaja, sebagai contoh, jika anda banyak dipuji.

Jika anda mengesyaki ada sesuatu yang tidak kena, anda perlu segera menyingkirkan semua hidangan yang pecah dan sumbing.Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh membuangnya ke dalam tong sampah! Semua serpihan dan peranti dengan tepi bergerigi dan retak mesti dibalut dengan kain buruk dan dibawa keluar ke tempat yang tiada orang. Apabila melakukan ritual, anda harus memikirkan yang baik, berkata kepada diri sendiri bahawa bersama-sama dengan ikatan, segala yang buruk meninggalkan hidup anda.

Tidak kira bagaimana amaran dan tanda mistik kelihatan, bagi orang yang ragu-ragu tidak ada hujah yang kurang berat - keselamatan dan kebersihan. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa cip boleh memotong anda, bakteria terkumpul di retakan, yang kekal di sana walaupun selepas mencuci menyeluruh. Apa sahaja yang lebih menakutkan anda - hukuman syurga atau mikrob - adalah lebih baik untuk segera menghantar hidangan yang pecah ke tempayan.

Pinggan bukan sahaja bulat

Orang ramai bosan dengan bentuk dan saiz yang biasa. Perkhidmatan hari ini berbeza bukan sahaja dalam reka bentuk yang luar biasa, tetapi juga dalam bentuk yang tidak standard. Ini membolehkan anda menjadikan meja itu menarik, misteri dan menarik.

Dan kami mempunyai imej dan objek yang luar biasa dalam fesyen.

Bentuk simbal lain

Banyak rumah dan restoran menggunakan pinggan mangkuk yang cantik, moden dan berbentuk luar biasa yang menghiasi meja dan menggembirakan tetamu. Plat sedemikian sentiasa kelihatan agak misteri dan menarik.

Hari ini anda boleh menemui model yang paling luar biasa. Pinggan persegi dan segi empat tepat jauh dari satu-satunya pilihan hidangan. Anda boleh menemui kompleks, pelbagai rupa, dibuat seolah-olah daripada beberapa objek, model.

Bersama dengan bulat, yang paling biasa digunakan:

• segi empat sama;
• segi empat tepat;
• barang bujur.

Banyak plat porselin dan kaca diilhamkan oleh beberapa hari cuti atau produk digayakan sebagai objek. Sebagai contoh, untuk cuti Tahun Baru, plat dicipta dalam bentuk pokok Krismas atau mainan pokok Krismas.Produk terang sedemikian membolehkan anda menambah suasana perayaan ke dalam bilik dan memberikan keberanian istimewa.

Plat persegi mendahului

Plat segi empat tepat dan segi empat sama telah mengambil kedudukan utama hari ini. Tetapi ini tidak boleh dipanggil penemuan. Seperti yang telah disebutkan, banyak ajaran kuno Cina dan Jepun menghormati peralatan persegi.

Banyak ajaran dan kenyataan masih popular sehingga kini. Khususnya, ajaran Feng Shui yang terkenal. Menurutnya, orang ramai lebih gemar memilih barangan berbentuk segi empat tepat untuk kediaman mereka.

Banyak pertubuhan awam juga meninggalkan borang biasa dan menawarkan pelanggan mereka plat persegi.

Orang moden mempunyai hak untuk memilih sendiri bentuk hidangan yang paling sesuai untuknya. Anda boleh mempercayai ajaran kuno atau kepercayaan nenek moyang. Dan anda boleh mencipta tradisi anda sendiri yang akan membantu memastikan keselesaan, keharmonian dan kehangatan di dalam rumah.

plastik

Plat sedemikian diperbuat daripada polipropilena, polistirena, melamin dan polimer berat molekul tinggi sintetik atau semula jadi yang lain. Yang paling meluas adalah peralatan makan pakai buang - rapuh, tidak selesa, tetapi mendapat populariti kerana murah dan kekurangan keperluan untuk mencuci produk terpakai.

Tetapi terdapat juga plat plastik yang boleh digunakan semula, yang anda harus berhati-hati apabila membeli - tidak semua peralatan plastik bertujuan untuk makanan. Dalam kes yang sama, apabila plastik "makanan" dibeli, ia tidak akan berlebihan untuk mengkaji pelabelan, kerana kebanyakan produk ini mula mengeluarkan bahan toksik apabila bersentuhan dengan makanan panas.

Tetapi walaupun amaran di atas tidak terpakai pada plat yang dipilih, tiada apa yang istimewa untuk bergembira - plastik berumur pendek, mudah tercalar dan bernoda, yang dengan cepat menjadikannya tidak dapat digunakan. Dan produk terpakai yang berakhir di tapak pelupusan biasa juga berbahaya kepada alam sekitar. Walau bagaimanapun, ini boleh dielakkan, kerana plastik boleh dikitar semula.

@xesisex, Pixabay

pinggan kaca

Bahan yang paling popular seterusnya untuk pembuatan plat tahan lama - kaca - juga dibahagikan secara bersyarat kepada beberapa jenis, dengan mengambil kira ciri-ciri bahan. Hidangan yang paling banyak digunakan adalah diperbuat daripada kaca borosilikat atau seramik kaca, lebih dikenali sebagai seramik kaca. Bahan-bahan ini dibezakan oleh kekuatan tinggi dan rintangan haba.

Versi kedua plat kaca ialah produk berketumpatan tinggi kristal (plumbum silikat) berkualiti tinggi. Simbal ini mudah dikenali dengan deringan dan ukiran cirinya, menekankan permainan cahaya pelbagai warna.

@IrisHamelmann, Pixabay

Gaya

Terdapat hidangan untuk perayaan tertentu. Selalunya anda boleh mencari set dalam gaya Tahun Baru atau Krismas. Hidangan kanak-kanak juga sentiasa bertema - imej di atasnya didedikasikan untuk wira kartun dan cerita dongeng, dan set hari jadi kanak-kanak tematik juga boleh didapati dijual.

Hidangan dalam gaya klasik atau Romanesque biasanya seramik besar-besaran, bentuk geometri mudah, warna pepejal tulen (putih, kuning air, gading).

Set Gothic adalah luar biasa, tetapi pada masa yang sama hidangan yang agak mudah, gabungan kayu dan logam. Tanda teknologi tinggi adalah kaca, plastik.

Untuk produk dalam gaya Jepun, seramik, porselin, tanah liat digunakan.Objek kelihatan asli, menunjukkan ciri sejarah negara, dan digayakan sebagai hidangan kebangsaan lama.

Tetapi hidangan Cina, tidak seperti masakan Jepun, dicirikan oleh sejumlah besar perhiasan dan corak. Bentuk di sini lebih elegan, dan hidangan itu sendiri lebih elegan.

Gaya desa adalah kayu, seramik, tanah liat. Unsur wajib ialah perhiasan yang indah dengan motif bunga dan bunga. Pinggan mangkuk gaya Sepanyol adalah lut sinar, terang dan sering menggabungkan beberapa warna kontras dalam satu set. Masakan Scandinavia didominasi oleh hidangan kayu dan seramik dalam warna putih dan ungu. Kesederhanaan yang bergaya dan ringkas bentuk adalah ciri gaya ini.

Gaya Perancis adalah objek telus dan lut sinar, pasu dan gelas yang diperbuat daripada porselin beku, sekatan warna.

Mengapakah kebanyakan pinggan bulat?

Hampir setiap set jadual adalah berdasarkan bulatan. Tradisi mencipta barangan rumah bulat berterusan hari ini.

Sebab menggunakan bentuk bulatan

Kadang-kadang orang, memikirkan tradisi kuno, menganggap bahawa bulatan itu sepadan dengan objek bulat lain, contohnya, roda, paip. Malah, nenek moyang kita percaya bahawa mana-mana peralatan dapur bulat dicas dengan tenaga solar. Ini membantu melindungi rumah daripada roh jahat dan perbuatan negatif orang.

Dan lebih mudah bagi tukang periuk untuk membuat hidangan sedemikian pada mesin bubut tukang periuk.

Sebelum ini, pinggan besar digunakan, dari mana semua saudara yang tinggal dalam keluarga besar makan sekaligus. Barangan rumah individu boleh dikatakan tidak dalam permintaan.Ngomong-ngomong, pembuatan perkakas persegi tidak menjadi masalah besar untuk masa yang lama. Oleh itu, ahli arkeologi masih mencari objek bentuk ini.

Mengapa tradisi itu berterusan hingga ke hari ini

Hari ini, orang menggunakan peralatan berbentuk tradisional dan bukan kebiasaan. Walaupun kehidupan seharian merangkumi pelbagai imej dan objek yang tidak standard.

Tetapi di kebanyakan rumah, pinggan adalah bentuk biasa. Ia lebih merupakan penghormatan kepada tradisi, kebiasaan. Kerana dari awal kanak-kanak kita sudah biasa dengan instrumen bulat. Dan kita tidak boleh membayangkan meja tanpa produk sedemikian.

Di samping itu, untuk beberapa cuti, contohnya, Shrovetide, produk dalam bentuk bulatan lebih sesuai. Ia agak mudah untuk dijelaskan. Hidangan utama untuk percutian ini ialah penkek. Sebagai peraturan, mereka dibakar secara eksklusif bulat. Oleh itu, plat yang sama diperlukan, di mana mereka akan kelihatan cantik dan harmoni sebagai sebahagian daripada meja perayaan.

Yang paling biasa

Mari kita mulakan dengan yang kita gunakan setiap hari. Pengilang membuat bekas dalam untuk hidangan pertama, bekas rata untuk hidangan kedua. Mereka mempunyai saiz standard, warna dan bentuk yang berbeza. Selalunya kita guna yang bulat tapi kalau nak boleh pilih yang segi empat atau bujur. Jadi, mari kita fikirkan pinggan yang kita gunakan.

Harian dan hari cuti

Hidangan harian adalah hiasan yang praktikal dan sederhana. Perkhidmatan perayaan dihasilkan daripada bahan yang mahal. Mereka elegan dan anggun, mereka mempunyai pelbagai saiz dan bentuk, dicat dengan bunga, buah-buahan, sayur-sayuran, dan perhiasan.

Untuk kursus pertama

Anda boleh menggunakan beberapa jenis hidangan. Selalunya kami menggunakan pinggan meja (atau sup). Mereka juga dipanggil dalam.

Dengan tujuan yang sama, terdapat hidangan pelbagai saiz.Anda boleh mengambil item dengan hiasan yang sama untuk bahagian penuh, dan untuk separuh daripadanya.

Sup krim dihidangkan dalam mangkuk sup, dan sup dan sup jernih dituangkan ke dalam mangkuk. Mereka juga boleh menghidangkan oat, muesli, bijirin dengan susu.

Untuk kursus kedua

Apabila menghidangkan yang kedua, kita juga memerlukan pinggan makan. Tetapi kali ini, kecil, rata. Saiz tradisional adalah dari 24 cm hingga 30 cm.

Untuk snek

Sudah tentu, walaupun dengan hidangan harian, anda ingin mempelbagaikan meja, memanjakan keluarga anda. Salad, pembuka selera, jeruk - siapa yang tidak menyukainya? Kenduri raya tidak lengkap tanpa mereka. Hidangan ini memerlukan peralatan khas. Ia dipanggil kedai makan.

Pinggan snek adalah besar dan kecil. Ia digunakan untuk hidangan daging, hidangan sampingan, pembuka selera sejuk. Saiz berbeza dari 24 hingga 30 cm. Yang besar diperlukan untuk menghidang, dan yang lebih kecil adalah untuk semua orang yang duduk di meja.

Untuk pencuci mulut

Kami mengatur minuman teh dengan pinggan pencuci mulut. Ia lebih kecil daripada kantin dan bar snek (diameter 20 cm), tetapi ia juga rata dan dalam.

Jenis tertentu dipilih bergantung pada hidangan dan reka bentuknya. Sebagai contoh, buah-buahan, gula-gula, kek kecil, hirisan limau dihidangkan dalam hidangan leper. Dan kek, pastri, pai, roti, mufin - dalam yang dalam.

Semua hidangan ini digunakan dalam kenduri harian dan perayaan. Tetapi majlis yang sungguh-sungguh tidak lengkap hanya dengan pandangan ini. Kami akan memerlukan pelbagai plat yang mempunyai tujuan khas.

Bilakah piring pertama muncul

Di Eropah, mereka muncul sekitar abad ke-18, pada masa itu mereka adalah objek yang aneh, tidak diketahui untuk apa mereka diperlukan. Tetapi, setelah menguasai piring mengikut contoh penduduk Asia, pada abad ke-19 penduduk tempatan memutuskan bahawa ini adalah salah, tidak menyenangkan dari segi estetika.Mereka menyukai idea hidangan, dan mereka terus menggunakannya, tetapi untuk tujuan lain - sebagai coaster untuk cawan.

Orang Eropah menggunakan piring sebagai pemegang cawan.

Sejarah kejadian

Dari segi sejarah, orang Asia pada mulanya menggunakan produk yang serupa dengan piring teh moden. Ia merupakan penghubung perantaraan antara versi biasa abad ke-21 dan mangkuk, hanya rendah. Tujuannya adalah untuk menggunakan objek untuk meminum cecair yang lebih cepat sejuk: mengenai kawasan permukaan yang besar.

Adalah dipercayai bahawa ini adalah cara terbaik untuk mencampurkan minuman dengan alkohol. Pendekatan Asia nampaknya tidak boleh diterima oleh orang Eropah - mereka mengubah tujuan, membuat rehat di tengah-tengah produk, memusatkannya.

Tujuan piring adalah untuk menggunakan objek untuk meminum cecair yang lebih cepat sejuk: mengenai kawasan permukaan yang besar.

Tradisi yang berkaitan dengan piring

Semasa tempoh penugasan semula piring, orang Rusia mengembangkan tradisi minum dari pinggan, pada majlis-majlis khas. Saudara-mara, orang yang dipercayai telah dijemput, komunikasi dari hati ke hati dan minum teh berlaku. Ia adalah satu peristiwa yang luar biasa, dalam masyarakat perkara seperti itu dianggap kesat, hanya orang yang dipercayai yang hadir, ditambah pula mereka mendekati satu sama lain.

"Parti" sedemikian telah diadakan oleh Rusia untuk perdamaian. Dan para pedagang, yang tidak mendamaikan diri mereka dengan piawaian Eropah, meneruskan tradisi sejarah. Terdapat kategori orang yang tidak menerima inovasi yang popular di kalangan sezaman mereka.
Semasa tempoh penugasan semula piring, orang Rusia mengembangkan tradisi minum dari pinggan, pada majlis-majlis khas.

Apa itu aluminium

Aluminium mempunyai warna putih keperakan, ia mudah bengkok dan cair. Kelebihan utama bahan ini ialah beratnya, ia adalah salah satu logam paling ringan.Ia juga dinilai kerana kekonduksian haba yang baik. Pada satu masa, aluminium dipanggil "terbang", logam ini digunakan dalam pembinaan pesawat. Untuk memberi kekuatan kepada komposisi, campuran magnesium ditambah. Aloi sedemikian dipanggil duralumin, ia sering digunakan dalam pembuatan hidangan. Untuk mengurangkan kos produk, silikon ditambah kepada aluminium, mendapatkan silumin.

Adakah aluminium berbahaya kepada badan?

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) pada tahun 1998 membuat kenyataan bahawa aluminium tidak membahayakan seseorang jika jumlah logam yang telah masuk ke dalam badan tidak melebihi 30-50 mg sehari. Dinyatakan juga bahan ini bukan karsinogen iaitu tidak boleh menyebabkan kanser. Bagi penyakit Alzheimer, tiada kaitan ditemui antara penyakit itu dengan pengambilan aluminium.

Adakah alat memasak aluminium berbahaya?

Telah ditetapkan bahawa seseorang setiap hari menerima sebahagian daripada aluminium semulajadi bersama-sama dengan makanan dan air, tetapi ini tidak menjejaskan kesihatan dalam apa cara sekalipun. Tetapi bagaimana dengan hidangan yang diperbuat daripada logam ini? Para saintis menjalankan penyelidikan dan membuktikan bahawa dos minimum aluminium yang memasuki makanan semasa penyimpanan dan memasak tidak melebihi 3 mg, iaitu 10 kali kurang daripada jumlah yang selamat.

Kelebihan

Alat memasak aluminium mempunyai banyak kelebihan, jadi tiada siapa yang menolak untuk menghasilkannya. Antara kelebihannya ialah faktor-faktor berikut:

• harga;
• ketahanan;
• memudahkan;
• pelbagai bentuk;
• rintangan kakisan (tidak berkarat).

Kualiti ini dijelaskan oleh kelaziman aluminium dan beratnya yang rendah.Logam ini mulur, ia boleh dengan mudah dimesin (dicap, dibengkokkan) dalam pengeluaran. Takat lebur aluminium adalah rendah, yang membolehkan tuangan. Pembuatan produk dari bahan ini tidak memerlukan sejumlah besar tenaga dan pelaburan tunai.

Jika anda memutuskan untuk mendapatkan mangkuk baru, kemudian tanya penjual bagaimana peralatan aluminium itu dibuat. Baldi, dulang pembakar, mangkuk akan tahan kurang jika ia dibuat dengan mengecap, dan alat memasak aluminium tuang adalah kuat dan tahan lama, tetapi kosnya lebih tinggi.

Beri perhatian kepada ketebalan dinding: jika ia adalah kuali, maka ketebalan bawah tidak boleh kurang daripada 1.5-2 mm. Alat memasak aluminium bercop berdinding nipis mudah bengkok, berubah bentuk, cepat rosak, tetapi dengan penjagaan dan pengendalian yang betul, ia akan kekal selama-lamanya.

Apa yang bahaya

Apabila memasak makanan berasid, seperti perapan dalam periuk, dinding pinggan menjadi putih. Ini disebabkan oleh fakta bahawa di bawah tindakan persekitaran yang agresif, filem oksida dimusnahkan, yang muncul akibat tindak balas pengoksidaan aluminium di udara. Filem ini adalah lapisan kakisan yang berlaku semasa resapan molekul oksigen dengan logam. Pada mulanya, ia terbentuk selepas pengoksidaan anodik (anodizing kimia) semasa pembuatan.

Jika hidangan dianodisasi, filem oksida tiruan yang terhasil akan lebih tahan dan tahan lama. Ia menghalang penembusan logam tulen ke dalam makanan. Sekiranya ia dimusnahkan, maka makanan boleh memperoleh rasa logam, tetapi ini tidak akan menjejaskan kesihatan dalam apa cara sekalipun. Filem ini boleh dipulihkan, tetapi ia tidak lagi kuat. Untuk melakukan ini, isi bekas dengan air, tunggu 15 minit.Selepas itu, pinggan mangkuk hendaklah disapu dengan kain kering dan bersih. Tindakan ini akan membawa kepada pembaharuan separa filem.

Bahan dan kemasan dibenarkan untuk ketuhar

Terdapat sejumlah besar jenis dulang, kuali dan bentuk yang digunakan untuk membakar. Mereka diperbuat daripada bahan yang berbeza, di mana rasa hidangan dan kelajuan penyediaannya bergantung.

besi tuang

Peralatan besi tuang telah lama digunakan untuk membakar dalam ketuhar. Kelebihannya ialah kekuatan dan ketahanan. Logam tidak memerlukan penjagaan khas dan biasanya bertolak ansur dengan sebarang bahan kimia.

Besi tuang boleh dibersihkan dengan bahan kimia pukal yang kasar, kerana ini ia tidak merosot, dan pada masa akan datang permukaan tidak terbakar. Logam mempunyai pelesapan haba yang rendah, ia cepat panas dalam ketuhar panas dan sejuk perlahan-lahan. Terima kasih kepada kualiti ini, makanan masak dengan cepat, merana dalam bekas selepas dimatikan, tidak melekat, dan tidak mempunyai rasa asing.

Kaca tahan panas untuk ketuhar

Bahan ini telah mendapat populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bentuk sedemikian digunakan di seluruh dunia. Kaca tahan haba sesuai untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar atau di atas dapur. Ia cepat panas dan mengekalkan suhu. Digunakan untuk menggoreng, merebus dan membakar.

Kaca tebal dan tahan lama. Ia mudah dicuci, ia tahan terhadap kerosakan mekanikal.

Semasa operasi, anda perlu mengendalikan borang dengan berhati-hati, kerana dengan hentaman yang kuat dan perubahan suhu, ia boleh retak. Atas sebab keselamatan, apabila memasak dalam pinggan kaca, anda perlu memasukkannya ke dalam ketuhar sebelum menghidupkannya.

Seramik untuk ketuhar

Pinggan pembakar seramik juga sesuai untuk ketuhar dan ketuhar gelombang mikro.Kelebihan bahan ialah ia cepat panas dari semua pihak. Ini membolehkan hidangan masak sama rata. Bekas sedemikian sering digunakan untuk merebus daging atau sayur-sayuran.

Seramik mempunyai penampilan yang menarik, kerana makanan yang dimasak boleh dihidangkan terus di atas meja. Antara kelemahan adalah kerapuhan, oleh itu, seperti hidangan kaca, anda mesti mengikuti peraturan untuk digunakan.

alat memasak aluminium

Sebelum ini, bekas aluminium sering digunakan untuk membakar dalam ketuhar. Sekarang terdapat banyak pilihan lain di luar sana, sebaiknya jangan gunakan aluminium. Logam itu murung, teroksida dan tidak bergabung dengan banyak produk. Sebagai contoh, jangan masak ayam atau ikan masam manis dengan lemon dalam kuali aluminium kerana keasidan.

Kuali dan kepingan aluminium sesuai untuk membakar piza, kek, pai, kaserol

Apabila memilih, perhatikan kualiti alat memasak dan beli yang mempunyai salutan tidak melekat tambahan.

Perisian enamel untuk ketuhar

Perkakas berenamel adalah yang paling biasa di seluruh dunia. Ia diperbuat daripada logam - besi tuang atau keluli, dan ditutup dengan enamel di atas. Di dalam ketuhar, anda boleh menggunakan bekas tersebut, anda hanya perlu mengikuti beberapa peraturan agar tidak merosakkannya:

• jangan panaskan ketuhar di atas + 200 ° C, kerana enamel akan retak;
• jangan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro - ia adalah logam;
• jika terdapat keretakan atau kerepek, hidangan tidak boleh diletakkan di dalam ketuhar.

silikon

Silikon boleh didapati dalam pelbagai bentuk untuk membakar. Ia fleksibel dan mudah digunakan, menahan perubahan suhu dan beban yang berbeza. Borang adalah cepat dan mudah dibersihkan, tiada apa yang akan terbakar di dalamnya.Terdapat banyak kelebihan, antara keburukan - sebilangan besar palsu daripada silikon Cina berkualiti rendah. Mereka boleh mencairkan atau mengeluarkan toksin.

Untuk tidak terjerumus ke dalam helah penipu, anda perlu membeli borang penaik daripada sumber yang dipercayai dan kedai yang diperakui.

Teflon

Teflon ialah salutan khas tidak melekat di atas periuk atau kuali logam. Kelebihannya terletak pada penyediaan makanan yang sihat, kerana hidangan tidak memerlukan minyak, makanan tidak hangus, ia direbus rata dan digoreng.

Salutan Teflon boleh digunakan untuk ketuhar, hanya perhatikan rejim suhu tidak lebih daripada 250 ° C, Teflon menjadi toksik pada suhu tinggi. Hidangan sedemikian hendaklah dibersihkan dengan bahan kimia yang tidak agresif dan tidak melelas untuk mengekalkan permukaannya.

keluli tahan karat

Keluli tahan karat sering digunakan untuk membuat periuk, periuk, lembaran pembakar, dulang hidangan, dan peralatan dapur yang lain. Keluli tahan karat mempunyai banyak kelebihan:

• ia tahan karat;
• berbeza dalam ketahanan dan ketahanan;
• mempunyai sifat bakterisida, yang membolehkan produk tidak merosot untuk masa yang lama;
• tahan suhu tinggi.

Apabila menggunakan sebarang jenis alat memasak, baca arahan, kerana sesetengah bahan, seperti kaca atau seramik, diletakkan di dalam ketuhar sejuk. Jika anda tidak tahu ini, anda boleh merosakkan kedua-dua hidangan dan hidangan yang belum dimasak.

Teknologi pengeluaran

Lihat	Keanehan	Ciri-ciri hidangan
Mengecap	Kosong dibuat daripada aluminium kepingan pepejal. Struktur logam berubah sedikit, rintangan terhadap ubah bentuk berkurangan. Digunakan untuk pembuatan produk berdinding nipis	Kuali dengan permukaan matte atau digilap.Untuk ketahanan produk dapur gas dan elektrik tambahan dengan cakera khas dari ubah bentuk (di bahagian bawah). Produk segmen belanjawan
Menempa	Jenis setem. Produk dibuat pada mesin khas. Struktur logam adalah padat, berserabut. Produk siap adalah kuat, tahan terhadap ubah bentuk	Kuali adalah ringan, dengan bahagian bawah tebal. Lebih mahal daripada produk bercop.
Pemutus	Aloi dituangkan ke dalam acuan. Tidak ada perubahan dalam struktur logam, jadi produknya kuat, tahan lama	Kuali adalah berat, dengan dinding dan bahagian bawah yang tebal. Mereka menyimpan makanan panas untuk masa yang lama, mereka dibezakan oleh pemanasan seragam. Produk segmen harga pertengahan dan premium

Bersalut dan tidak bersalut

Aluminium plastik dan ringan teroksida, bertindak balas dengan garam (apabila dipanaskan), dengan asid dan alkali. Ini dengan ketara mengehadkan kemungkinan menggunakan kuali, jadi pengeluar telah menemui jalan keluar - mereka mula menggunakan pelbagai jenis salutan tidak melekat dalaman.

Antaranya:

• seramik;
• fluoropolimer (Teflon).

Produk dengan saiz yang berbeza muncul dengan lapisan pelindung bertetulang, di mana mineral ditambah. Salutan "Batu" (granit, marmar) memberikan kekuatan hidangan, tetapi pada masa yang sama meningkatkan kos pengeluaran dengan ketara.

Periuk dengan salutan seramik atau Teflon dianggap universal, kerana anda boleh memasak apa-apa hidangan di dalamnya, termasuk hodgepodges, borscht, sup kubis, masak perapan dan air garam untuk penyediaan buatan sendiri. Lapisan pelindung menghalang sentuhan langsung aluminium dengan makanan, jadi permukaan tidak teroksida.

Salutan digunakan dengan cara yang berbeza:

• pesisir pantai (hanya untuk produk bercop);
• semburan. Digunakan pada produk palsu dan tuang.

Alat memasak dengan salutan tidak melekat lebih mahal, memerlukan penjagaan khas, tetapi dengan penggunaan yang betul akan bertahan lama.

Kuali aluminium ringkas tidak mempunyai salutan luar, tetapi untuk produk premium ia biasanya digunakan. Ia melindungi produk daripada kerosakan, memberikan penampilan yang menarik. Set kuali sedemikian kelihatan elegan dan dihormati, sementara mudah untuk memilih koleksi untuk bahagian dalam dapur.

Sebagai salutan luaran, varnis khas, enamel atau penggantungan porselin digunakan. Juga, sesetengah pengeluar menggunakan teknologi anodizing. Periuk biasa tidak selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi beberapa periuk bersalut adalah selamat untuk mesin (lihat model khusus untuk butiran).

aluminium

aluminium
- logam ringan dengan kekonduksian terma yang baik. Ia mudah dicuci, ia tidak mahal langsung. Zarah
aluminium masuk ke dalam makanan semasa memasak, tetapi kemungkinan besar anda tidak
rasa. Masuk ke dalam badan kebanyakan orang 7 hingga 9 mg aluminium
setiap hari. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, persoalan telah timbul sama ada aluminium memasuki
badan bersama-sama dengan makanan, menjejaskan perkembangan penyakit Alzheimer? mengikut
Menurut Persatuan Alzheimer, perkembangan penyakit ini tidak dikaitkan dengan aluminium
hidangan dan tidak terbukti secara saintifik. Pada masa yang sama, lebih baik memilih hidangan daripadanya
aluminium beranod.

Aluminium anodized

Anodized
aluminium diperolehi dengan mengolah aluminium dengan larutan asid. Ia berubah
sifat logam. Lebih mudah untuk mencuci pinggan mangkuk sedemikian, ia tidak melekat
harta benda. Apabila menggunakan perkakas yang diperbuat daripada aluminium anod,
lebih kurang logam.Jadi jika anda memilih aluminium, ia lebih selamat
beli anodized.

Bahaya kesihatan akibat keretakan dan cip pada perisian enamel

Untuk memasak di atas dapur, lebih baik menggunakan hidangan tanpa sebarang cip, calar, atau kerosakan. Peraturan yang sama digunakan untuk ketuhar. Sekiranya salutan rosak, enamel melepaskan sebatian logam berat ke alam sekitar, dan, dengan itu, ke dalam hidangan: zink, plumbum, nikel, kobalt, boron, tembaga. Ini membawa kepada keracunan, terutamanya sukar bagi kanak-kanak untuk bertolak ansur. Terdapat kelemahan, sakit kepala, penurunan imuniti.

Pemusnahan lebih lanjut enamel juga berbahaya - kepingan kecil boleh memasuki badan, mencederakan esofagus dan perut. Pada permukaan yang tiada enamel, karat dengan cepat terbentuk, yang membawa kepada kerosakan makanan yang dimasak.

Apabila hidangan dibakar di dalam ketuhar dalam kuali yang rosak, maka di bawah pengaruh suhu tinggi, semua proses menjadi lebih sengit, dan akan ada lebih banyak bahaya kepada kesihatan manusia.

Jumlah sebatian berbahaya secara langsung bergantung pada warna enamel. Enamel putih, kuning air, kelabu, biru dan hitam kurang berbahaya. Perang, merah dan kuning jauh lebih berbahaya, walaupun ia tidak rosak. Oleh itu, lebih baik tidak membeli hidangan sedemikian, atau sekurang-kurangnya pastikan salutan ini hanya di atas.

Tidak perlu dikatakan, hidangan mestilah berkualiti tinggi. Sekiranya ia murah dan berkualiti rendah, dan salutan rapuh dan nipis, lebih baik tidak membeli produk sedemikian.

Jika pengilang secara khusus menunjukkan bahawa ia tidak boleh dimasukkan ke dalam ketuhar, maka lebih baik tidak mengambil risiko. Pastikan anda mematuhi sekatan pada suhu maksimum yang ditunjukkan pada hidangan.Sekiranya tidak ada perkataan pada pembungkusan tentang sama ada mungkin untuk membakar makanan dalam hidangan enamel di dalam ketuhar, maka lebih baik untuk memikirkan pilihan alternatif - untuk memasak hidangan ini dalam bekas atau kuali lain.

bahan perkakas feng shui

Pengajaran timur kuno menasihati menggunakan sebanyak mungkin perkara daripada bahan semula jadi dalam kehidupan. Oleh itu, apabila memilih perkhidmatan baharu, beri keutamaan kepada produk yang diperbuat daripada porselin, faience, seramik, tanah liat, kristal, kaca atau kayu. Hidangan feng shui sebegini menghasilkan tenaga qi yang positif.

Porselin, faience, seramik dan tanah liat tergolong dalam unsur-unsur bumi. Dan kristal dan kaca mempunyai tenaga air, yang membawa kedamaian dan rasa perpaduan.

Monika Schröder/Pixabay

Ia berguna untuk kerap makan dari mangkuk kayu. Terutama kepada lelaki. Tenaga hidup pokok membantu meningkatkan harga diri dan membangunkan kemahiran kepimpinan.

Barangan yang diperbuat daripada perak tergolong dalam unsur logam dan merupakan sejenis magnet wang. Letakkan perkhidmatan perak di dapur atau ruang makan supaya ia dapat dilihat di cermin, dan ini secara simbolik akan menggandakan kekayaan. Di samping itu, seperti yang diketahui secara meluas, perak mempunyai keupayaan untuk memurnikan dan memperkayakan air dengan bahan berguna.

Jill Wellington/Pixabay

Sekarang mari kita bercakap tentang bahan peralatan dapur yang tidak selamat. tidak menguntungkan periuk keluli tahan karat atau aluminium. Dan bukan sahaja pengajaran Timur tidak mengesyorkan memasak di dalamnya. Kajian saintifik mengesahkan bahawa penggunaan biasa makanan yang dimasak dalam kuali aluminium tidak baik untuk sistem saraf. Lebih baik menggunakan periuk tembaga, kuali, cerek: tembaga mempunyai kekonduksian terma yang tinggi dan tenaga yang baik.

Ken Boyd/Pixabay

Menurut Feng Shui, pinggan mangkuk plastik berbahaya.Ia diperbuat daripada bahan kimia dan, sebenarnya, bahan mati, yang tidak memindahkan tenaga yang memberi hidup kepada makanan. Akibatnya, lebih banyak tenaga perlu dibelanjakan untuk mencerna makanan yang diambil daripada plastik.

Sudah tentu, anda boleh menggunakan plastik, tetapi hanya sekali-sekala: contohnya, semasa berkelah atau pada sambutan hari jadi rakan sekerja di pejabat. Jangan makan dengan kerap dari hidangan tersebut atau simpan makanan di dalamnya. By the way, beberapa orang tahu bahawa plastik gred makanan mempunyai jangka hayat yang singkat. Jadi, bekas plastik, di mana ramai orang terbiasa memanaskan makan malam dalam ketuhar gelombang mikro di tempat kerja, selepas dua hingga tiga bulan digunakan, mula menghasilkan bahan toksik.