Jenis dan peranti dapur Rusia

Unsur-unsur struktur relau

Ilustrasi	Penerangan unsur
	Asas. Elemen struktur ini mengambil beban dari keseluruhan struktur. Iaitu, asas adalah asas di mana berat kotak api, cerobong asap dan bahagian besar dan berat lain dipindahkan. Asas diletakkan terus di atas tanah dan mengulangi reka bentuk asas di mana rumah itu dibina. Asas relau dibina secara berasingan daripada dinding galas, dari dasar rumah, dsb. Sekiranya dinding terletak berdekatan, jurang 3-5 mm dikekalkan semasa pembinaan asas. Jurang diperlukan supaya pangkalan di bawah struktur bata berat boleh digerakkan secara bebas berbanding unsur-unsur dalam struktur rumah.
	Shantsy. Ini adalah beberapa baris pertama dalam reka bentuk relau, bermula dari asas. Penggunaan parit membolehkan anda meningkatkan pemindahan haba ke bilik. Pilihan terbaik ialah 2-3 baris kerja bata, bermula dari asas.
	Blower (ruang abu). Elemen membina ini melaksanakan dua fungsi: Menyediakan bekalan udara ke relau, yang diperlukan untuk mencipta tujahan dan untuk pembakaran. Ia mengumpul abu, yang, apabila bahan api terbakar, jatuh ke bawah dari relau melalui jeriji. Agar peniup dapat melaksanakan tugas yang disenaraikan, pintu dipasang di dalamnya. Dengan membuka pintu kepada lebar yang diingini, anda boleh mengawal draf. Sekali lagi, abu terkumpul boleh dikeluarkan melalui pintu ini. Arahan untuk menggunakan blower adalah mudah - selepas bahan api telah terbakar, pintu mesti ditutup sepenuhnya. Akibatnya, udara hangat akan kekal di dalam relau dan tidak akan naik ke cerobong.
	Kotak api (firebox). Peti api ialah ruang yang direka untuk membakar arang batu, kayu api atau jenis bahan api pepejal lain. Apabila membina peti api, bata tahan api tahan api digunakan. Untuk melindungi bilik daripada percikan api dan arang panas, pintu relau dipasang di pintu masuk ke relau. Kompor tradisional Rusia dibuat dengan kotak api terbuka, iaitu, ia tidak mempunyai pintu. Di bahagian bawah kotak api adalah parut. Di bahagian tungku yang paling jauh dari pintu, di bahagian atas terdapat lubang (hailo) yang direka untuk mengeluarkan asap. Supaya semasa operasi relau, abu dan arang panas tidak jatuh melalui pintu terbuka relau, di bahagian bawah relau, sebelum memasang pintu, paras meningkat sedikit untuk mendapatkan semacam langkah
	Saluran asap (putaran asap). Unsur-unsur ini serentak mengeluarkan asap dari kotak api ke cerobong dan menghilangkan haba. Agar asap melepaskan habanya, saluran asap dibuat selama mungkin.Akibatnya, suhu di salur masuk ke saluran dan di salur keluar boleh berbeza dengan ketara. Tetapi peranti peredaran asap dirancang sedemikian rupa sehingga saluran ini boleh dibersihkan daripada jelaga terkumpul dari semasa ke semasa. Cerobong yang direka bentuk dengan tidak betul menyebabkan dapur menjadi sejuk dengan cepat, kerana kebanyakan haba naik ke atas cerobong. Jika tidak, reka bentuk saluran asap yang salah menjadikan draf sukar, yang juga mengurangkan kecekapan pemanasan.
	Cerobong asap (chimney). Elemen ini disambungkan terus ke saluran asap dan direka bentuk untuk mencipta daya tarikan. Draf dicipta kerana perbezaan tekanan dalam relau dan di pintu keluar dari cerobong; Oleh itu, semakin tinggi paip, semakin banyak tujahan.

Ciri-ciri dapur kayu bata

Pemanasan di rumah kami menggunakan gas asli, kerana pengegasan secara beransur-ansur menuju ke kawasan paling terpencil dan pekak di Rusia. Tetapi terdapat penempatan di negara kita yang masih tiada gas - di sini orang menggunakan sumber haba alternatif. Ini berlaku walaupun di penempatan bergas, apabila orang ramai tidak mempunyai wang yang cukup untuk menyambung ke utama.

Penggunaan bahan api dapur pembakaran kayu agak tinggi. Anda perlu menjaga pengisian semula yang tepat pada masanya dan banyak.

Bahan api alternatif utama untuk pemanasan rumah adalah kayu api yang paling biasa. Mereka dilengkapi dengan dapur kompak yang dibeli, unit buatan sendiri dari semua format dan saiz, pendiangan, serta dandang bahan api pepejal. Satu lori kayu api cukup untuk sepanjang musim sejuk, dan lebih daripada cukup. Tetapi sesetengah orang memberi keutamaan mereka kepada dapur batu bata tradisional yang dibakar kayu - sejenis unit pemanasan besar-besaran yang menggembirakan dengan kehangatan yang menyenangkan.

Dapur bata yang membakar kayu adalah bagus kerana ia mewujudkan keselesaan sebenar dalam isi rumah. Mungkin tiada unit pemanasan lain yang mampu melakukan ini. Bukan tanpa alasan bahawa semangat keselesaan istimewa berkuasa di pondok Rusia lama dan rumah-rumah lama, dan dapur pembakaran kayu yang mengagumkan menjadi bahagian tengah keseluruhan kediaman. Dan hari ini, sesetengah orang gembira untuk kembali ke pemanasan dengan dapur kayu.

Ketuhar bata pembakaran kayu digunakan:

• Untuk memanaskan isi rumah persendirian - ini adalah alternatif yang sangat baik untuk pemanasan klasik;
• Untuk memanaskan perumahan pinggir bandar sementara - sebagai contoh, anda boleh meletakkan dapur bata pemanasan untuk kediaman musim panas di mana tiada gas;
• Untuk mandian menyala - dapur sauna batu akan menjadi alternatif yang lebih menyenangkan dan selesa kepada unit inframerah dan elektrik;
• Sebagai hiasan rumah - pencinta zaman dahulu pasti akan menyukai dapur Rusia yang dilipat dengan indah;
• Untuk memasak - ketuhar bata dengan dapur pembakaran kayu akan membolehkan anda mencuba hidangan yang anda tidak boleh masak di pangsapuri bandar biasa atau di atas ketuhar gas konvensional.

Ketuhar bata di dalam rumah akan menjadi barang mewah dan pastinya akan menarik perhatian tetamu. Dan pada malam musim sejuk, dia akan mengumpulkan ahli rumah di sekelilingnya. Pencinta masakan akan dapat memasak hidangan Rusia lama di dalam dapur besar menggunakan periuk besi tuang yang tidak kurang lama dan haba pembakaran kayu yang lembut.

Dalam erti kata lain, ini adalah perkara yang bagus untuk mereka yang memahami tentangnya.

Pencinta masakan akan dapat memasak hidangan Rusia lama di dalam dapur besar menggunakan periuk besi tuang yang tidak kurang lama dan haba pembakaran kayu yang lembut. Dalam erti kata lain, ini adalah perkara yang hebat bagi mereka yang memahami intipatinya.

Jika anda membina dapur di rumah anda dengan tangan anda sendiri, maka anda akan mempunyai sumber haba yang unik. Selain itu, habanya sangat lembut, tidak seperti unit pemanasan lain. Dapur mencipta keselesaan yang tiada tandingan di dalam rumah, membuatkan anda mengingati hari-hari lama yang indah apabila ia berada di hampir setiap rumah. Ya, ia cair untuk masa yang lama dan memerlukan perhatian khusus, tetapi ada sesuatu yang menarik dan ajaib di dalamnya, yang tidak ada pada dandang dan radiator moden.

Ciri-ciri utama ketuhar bata pembakaran kayu:

Apabila dipanaskan, badan mikroliang relau mengeluarkan wap lembapan ke udara bilik yang dipanaskan, dan apabila ia sejuk, ia menyerapnya.

• Mereka boleh digunakan bukan sahaja untuk pemanasan, tetapi juga untuk banyak tujuan lain - sebagai contoh, untuk memasak;
• Hanya kayu api digunakan sebagai bahan api - jenis bahan api lain tidak sesuai;
• Untuk membuat dapur dengan tangan anda sendiri, anda memerlukan kesabaran yang melampau - tugasnya agak susah payah.

Membuat dapur dengan tangan mereka sendiri, pembuat dapur profesional menghabiskan masa sehingga beberapa minggu untuk ini. Tetapi hasilnya berbaloi.

Bahan untuk ketuhar Rusia

Sebelum ini relau dibina menggunakan tanah liat dan konkrit, kini menggunakan batu bata yang dibakar. Bumbung rumah juga telah berubah. Jerami telah digantikan dengan bahan yang lebih selamat. Cerobong asap mula dibuat dalam bentuk zigzag, sehingga asap panas mengeluarkan habanya ke badan relau, dan kemudian yang sejuk keluar

Apabila membina cerobong asap, adalah penting untuk mematuhi semua undang-undang dan peraturan. Asap mesti keluar sepenuhnya dari cerobong dan tidak memasuki bilik

Jika tidak, anda boleh mendapat keracunan karbon monoksida.

Adalah lebih baik untuk mempercayakan pembuatan relau kepada profesional, tetapi dengan kemahiran tangan, struktur boleh dibina secara bebas. Keadaan utama adalah bahan berkualiti tinggi dan batu hermetik. Selalunya digunakan untuk membina:

• bata ketuhar merah (seramik);
• fireclay refraktori - untuk meletakkan perapian;
• campuran batu tahan panas dan fleksibel.

Paip di dalam relau diperbuat daripada bata; paip asbestos tidak boleh digunakan. Adalah mungkin untuk membina relau sepenuhnya dari tanah liat.

Jika dikehendaki, anda boleh membina dapur Rusia ke dalam desktop di dapur

Anda juga memerlukan item berikut:

• hob besi tuang;
• kord asbestos;
• parut diperbuat daripada keluli atau besi tuang;
• blower, pintu relau;
• pintu untuk pembersihan selepas peti api;
• satu asap dan satu peredam pengudaraan;
• peredam;
• kepingan pra-relau keluli bumbung;
• anda boleh menambah kotak keluli tergalvani celup panas pada peranti;
• 2 jalur keluli untuk dinding ruang memasak;
• sudut untuk mengikat plat besi tuang, kacang, pencuci, rod, wayar.

Jumlah bahan bergantung pada dimensi reka bentuk masa hadapan. Asas peranti dibuat lebih kuat daripada asas. Anda boleh membuatnya daripada konkrit, lapisan dari bawah ke atas:

• Aras bawah ialah pasir (15 cm).
• Batu dan bata (20cm).
• Batu hancur (10cm).
• Konkrit - 15 cm dari aras tanah.

Hayat perkhidmatan dapur Rusia dan kebolehpercayaannya bergantung pada campuran batu. Apabila memilih, penting untuk menentukan suhu peranti dipanaskan. Anda boleh membeli produk siap sedia atau membuat penyelesaian sendiri.

Campuran yang dibeli untuk pemasangan dibahagikan kepada:

• mastic, dempul, gam;
• tahan api, tahan haba, mortar batu.

Wakil popular di kedai: "Plitonit" - kualiti Jerman dan harga Rusia, "Vetonit" - pengeluaran Perancis yang terkenal. Lapisan struktur mesti dilakukan selepas sebulan menggunakan peranti. Jika kesan putih (efflorescence) muncul di atas dapur, anda boleh mengeluarkannya dengan kain lembap. Kain hendaklah digunakan selepas ketuhar telah disejukkan sepenuhnya.

Niche dalam ketuhar Rusia membantu untuk menyimpan peralatan dapur, yang akan sentiasa berada di tangan.

Campuran batu dibuat berdasarkan: simen, kapur, gipsum. Terdapat penyelesaian campuran. Cara menggunakan campuran:

• Asas - campuran kapur atau simen kapur digunakan. Jika kelembapan terkumpul di kawasan asas masa depan, adalah dinasihatkan untuk menggunakan campuran berasaskan simen.
• Badan struktur adalah penyelesaian berdasarkan pasir, tanah liat dan air.
• Cerobong - campuran kapur atau kapur-gipsum.

Apabila membakar, perkara utama ialah menggunakan kayu api kering, jika tidak, hayat perkhidmatan peranti dikurangkan, jumlah bahan api yang digunakan meningkat. Anda boleh menggunakan dapur setiap hari, tetapi tidak setiap jam. Ia cukup untuk memanaskan peranti sekali, habanya cukup untuk sepanjang hari. Dengan penggunaan yang kerap, bata menjadi panas dan mungkin retak.

Tujuan dan fungsi utama dapur Rusia

Salah satu kelebihan dapur Rusia adalah serba boleh.

Berikut ialah senarai hanya tugas utama yang boleh diselesaikan dengan bantuan struktur berguna ini:

• memanaskan seluruh rumah atau bilik individu;
• memasak di atas dapur dan dalam mangkuk pijar;
• pengeringan herba, cendawan, beri, buah-buahan;
• penggunaan sofa sebagai katil;
• memanaskan air untuk keperluan rumah;
• mengeringkan pakaian;
• memanaskan samovar.

Pembinaan relau dikira supaya ia memanaskan rumah.Untuk melakukan ini, struktur bata didirikan di tengah bangunan atau diletakkan supaya haba memasuki bilik bersebelahan. Sekiranya bangunan itu kecil, maka terdapat haba yang cukup supaya suhu di semua bilik selesa untuk didiami.

Untuk rumah yang luas, struktur dibina yang besar atau mempunyai bahagian pemanasan tambahan - perisai, dandang untuk memanaskan air.

Air panas dari dandang air panas dibenarkan melalui paip yang membawa kepada peranti pemanasan - radiator. Ia biasanya terletak di dalam bilik yang jauh dari relau.

Untuk menjimatkan bahan api dan menjadikan rumah lebih selesa, pemilik bangunan dengan pemanasan dapur berhati-hati mempertimbangkan penebat haba, kerana banyak haba hilang melalui retakan pada bukaan pintu dan tingkap, dinding sejuk dan lantai.

Makanan yang dimasak dalam ketuhar Rusia mempunyai rasa dan kekayaan yang istimewa. Ia bukan sahaja "sesuai" apabila dipanaskan, kerana ia akan berlaku pada dapur konvensional, tetapi merana

Terima kasih kepada kaedah memasak ini, sup, bijirin, panggang, rebus mengekalkan sifat berfaedah produk yang termasuk dalam komposisi mereka.

Ketuhar juga digunakan untuk keperluan rumah tangga - sebagai contoh, untuk mengeringkan semua yang ada di dalam rumah. Semasa pembinaan, ceruk kecil difikirkan, di mana topi, sarung tangan dan seluar yang basah selepas berjalan musim sejuk diletakkan - pada waktu pagi mereka menjadi kering dan hangat.

Untuk mengeringkan sayur-sayuran, herba, beri, ceruk dibuat lebih luas supaya tanaman dapat diagihkan secara sama rata di permukaan dan memberikan pemanasan yang baik. Juga menggunakan dapur dan lantai

Selalunya berhampiran dapur mereka membina khemah - bangsal papan kayu yang meneruskan bangku dapur dan melakukan fungsi yang sama. Oleh kerana katil berada di bawah siling, mereka juga sentiasa hangat.

Dapur Rusia untuk pemanasan ruang

Biasa dengan cerita dongeng, seni rakyat. "Rumah kecil, dapur Rusia."

Ketuhar Rusia

Rusia - pemegang rekod dalam bilangan perubahan, peningkatan, pengubahsuaian.

"Standard" mempunyai kecekapan sebanyak 80%.

Reka bentuk:

• Bahagian tengah adalah mangkuk pijar, ruang memasak. Terdapat lubang - mulut ("mulut") atau dahi ("dahi"). Kayu api diletakkan di dalam lubang, sebuah kapal dengan makanan dipasang - periuk air, periuk tanah liat.
• Tebing dinding. Berfungsi untuk memisahkan bahagian mulut, mangkuk pijar, untuk melengkapkan peti besi.
• cerobong asap. Melaluinya, gas yang keluar dari ruang dilepaskan. Dalam gas memasak, ia bertahan untuk masa yang singkat - ini membolehkan ia menjadi sejuk.

Bahasa Rusia disusun secara berbeza jika dibandingkan dengan dapur jenis Eropah.

Keburukan dapur Rusia:

• Bilik menjadi panas tidak sekata. Siling lebih panas daripada lantai.
• Reka bentuk mempunyai kecekapan yang tinggi, tetapi pemindahan haba adalah rendah, 70% daripada haba "berguna" terbang ke dalam paip. Pengubahsuaian membolehkan anda meningkatkan kapasiti pemanasan.
• Kebesaran. Dapur menduduki separuh pondok.
• Masa memanaskan badan yang lama. Wanita Belanda memanaskan badan dengan cepat, dapur Rusia selepas genangan akan mengambil masa sehari untuk kembali ke "irama kerja". Direka untuk pemanasan kekal.

beg tidur

Dapur adalah universal, seperti dapur Sweden, ia menggunakan bahan api pepejal. Ia adalah mungkin untuk mencairkan dengan jerami, kayu berus kering.

Menguli yang betul

Untuk meletakkan dapur Rusia dengan tangan anda sendiri di pondok atau di rumah desa, anda memerlukan kira-kira 3.5 m3 penyelesaian siap. Oleh itu, bahan-bahan yang diperlukan diambil dalam nisbah yang ditunjukkan di atas, dan air ditambah kepada mereka dalam nisbah 1 hingga 4, mengikut jumlah tanah liat yang digunakan.Contohnya, 1.2 m3 tanah liat, 0.3 m3 air dan 2.4 m3 pasir.

Sebagai bekas, anda boleh menggunakan tong besi atau kotak timah di mana tanah liat direndam terlebih dahulu selama beberapa hari. Kemudian pasir ditambah dan dicampur dengan kaki dalam but tinggi, sehingga campuran menjadi homogen. Memandangkan fakta bahawa jahitan batu harus tidak lebih daripada 3 mm. (bata chamotte) dan tidak lebih daripada 5 mm. (bata biasa), semua bahagian besar dan batu kecil mesti dikeluarkan dari larutan siap.

Nuansa memilih pemanas

Apabila memilih dapur pembakaran kayu, perlu mengambil kira keadaan kerja, spesifikasi bahan, kos kewangan dan keutamaan peribadi.

Sebelum membeli unit, perhatikan perkara berikut:

• Struktur bata dicirikan oleh pemindahan haba yang tinggi, tetapi memerlukan pelaburan kewangan dalam pembinaan. Besi tuang memanaskan bilik dengan baik dan dipasang tanpa asas.
• Model pemanasan dan memasak berfungsi dilengkapi dengan beberapa penunu dan ketuhar.
• Peranti pirolisis menyediakan pembakaran bahan api yang lengkap.
• Ketebalan dinding optimum relau dengan litar air adalah dari 75 mm.
• Satu unit dengan pemuatan bahan api automatik dimuatkan dengan kayu gergaji setebal 10-15 cm.
• Oleh kerana kecekapannya yang rendah, kemudahan memasak dan pemanasan sesuai untuk bilik sehingga 25 m2.
• Jika anda mempunyai sauna atau mandian, berhenti di pemanas.
• Jenis peti api yang paling selamat ditutup.
• Lebih mudah untuk menyambungkan tangki pengembangan dan penukar haba kepada pengubahsuaian dengan ketuhar.

Peranti dapur Rusia

Kompor Rusia mempunyai peranti yang tidak terlalu rumit, tetapi ia mempunyai banyak elemen yang melaksanakan fungsi yang berbeza. Rajah di bawah menunjukkan komponen dapur Rusia:

• Overtube adalah tempat di mana gas serombong dikumpulkan, dan selepas peringkat ini ia menghantarnya ke cerobong.
• Shestok - tempat yang terletak di hadapan mulut dapur Rusia.
• Memotong - tempat yang terletak di paras siling, direka untuk keselamatan kebakaran.
• Peredam adalah kepingan besi yang menutup laluan ke mangkuk pijar.
• Epancha - salutan yang terletak di atas mulut relau.
• Injap pintu - plat logam yang mengawal draf.
• Hog - tempat yang membawa paip ke kawasan hujung.
• Pandangan ialah plat keluli dengan lubang yang ditutup dengan penutup dan berkelip.
• Cerobong asap ialah laluan di mana asap boleh memasuki jalan.
• Siling adalah lapisan bata terakhir.
• Katil - tempat yang direka untuk tidur dan berbaring.
• Pisau adalah tempat di mana bahan api atau kayu api disediakan untuk pertama kalinya untuk memasak makanan kemudiannya.
• Bilik kebal, lelangit - tempat yang terletak di bahagian paling atas kawasan relau.
• Pechurki - ceruk di dalam dapur, membantu meningkatkan pemindahan haba.
• Cermin adalah dinding dapur, yang membantu mengekalkan haba di dalam rumah.
• Ocholok ialah bahagian luar dapur.
• Gornushki - ceruk yang memelihara arang batu.
• Di bawah, bream - lapisan paling rendah "palung", yang memastikan kekuatan pemasangan, dibina daripada bata pra-pangkas pada permukaan silinder.
• Perapian - tempat yang terletak di atas kawasan perapian di bahagian dalam perapian.
• Ambang - tempat yang memerangkap gas keluar dari relau.
• Pipi adalah dinding luar relau.
• Mulut adalah tempat yang membentuk jarak antara pipi.
• Peti api ialah kawasan tempat arang dikumpulkan untuk kegunaan kemudian, membantu menjimatkan kayu api.
• Zapechek - jarak dari ketuhar ke dinding.
• Penjagaan - asas dapur.
• Dapur ialah ruang rehat yang direka untuk mengeringkan pakaian.
• Sarung bawah ialah tempat menyimpan peralatan dapur.
• Podpechek, podpechek - bilik untuk menyimpan kayu api.
• Separuh pintu - pintu untuk membersihkan jelaga pada bila-bila masa.
• Khailo ialah perigi di mana gas dilepaskan selepas asap keluar ke dalam paip.
• Zev - perigi yang terletak di atas perapian.

Relau adalah jantung relau

Kotak api terdiri daripada dua bahagian:

• peti api;
• kedai roti (ruang memasak).

Dalam dapur kecil (124 x 178 cm), bahagian bawah dibentangkan dengan kenaikan ke dinding belakang 6-9 cm sama rata, dan dalam yang sederhana (147 x 213 cm) dan yang lebih besar (160 x 231 cm) dengan rehat di bahagian tengah atau jauh (2/3). Ini dilakukan untuk meratakan pinggan mangkuk di permukaan. Pada pijar, bahagian bawah mestilah dengan cerun. By the way, dalam "Domostroy" ia menunjukkan bahawa ketinggian katil (sofa) hendaklah 142 cm.

Sebelum anda membuat dapur Rusia, anda harus memutuskan parameternya. Dimensi mungkin agak berbeza, bergantung pada saiz bata - dalam semua dimensi (panjang, tinggi, lebar), jumlah yang sama harus dibentangkan, dengan mengambil kira campuran tanah liat. Relau lebih baik dipanaskan, di mana relau dari sisi juga meruncing 6-9 cm ke mulut.

"Pesawat" dianggap sebagai pelaksanaan gerbang mangkuk pijar dalam bentuk tong tiga berpusat (dalam foto pertama, garis putus-putus terlicin), dan bukan hemisfera, dan pengembangan pijar di bahagian tengah. . Kemudian tiada percikan api terbentuk, dapur tidak berasap, bahan api terbakar sepenuhnya - 100%.

Skim relau dalam bahagian pada tapak kayu

Peranti dan prinsip operasi reka bentuk, rajah

Terdapat banyak pengubahsuaian dapur Rusia untuk masa yang lama, mereka berbeza dalam bentuk, saiz dan peranti.Selalunya dalam satu kampung adalah mustahil untuk mencari dua struktur yang sama, masing-masing mempunyai ciri uniknya sendiri. Pada masa ini, dapur Rusia boleh dikelaskan mengikut tiga ciri utama:

• Saiz adalah kecil, sederhana dan besar.
• Dari segi fungsi - klasik dan bertambah baik (dapur boleh dilengkapi dengan perapian, dapur memasak, ketuhar, katil dua tingkat).
• Bentuk peti besi adalah berkubah, berbentuk tong, dan berpusat tiga.

Peranti dapur Rusia klasik ditunjukkan secara skematik dalam rajah. Berdasarkan tujuan elemen individu, anda boleh memahami prinsip operasinya.

Rajah menunjukkan unsur-unsur utama dapur Rusia

Elemen utama dapur Rusia ialah mangkuk pijar, yang merupakan kotak api. Pisau itu terdiri daripada peti besi di bahagian atas dan perapian di bahagian bawah. Kayu api diletakkan terus di atas lantai dan hidangan dengan makanan untuk memasak diletakkan. Pembukaan dalam mangkuk pijar dipanggil mulut, dan bukaan di dinding depan relau dipanggil tingkap perapian. Bukaan ini membentuk ruang di antara mereka, dipanggil perapian, di mana makanan panas yang dimasak tidak sejuk untuk masa yang lama. Pertama, overtube keluar ke dalam perapian, di mana asap terkumpul, di atas overtube terdapat hujan batu, ditutup dengan pemandangan. Cermin depan mengehadkan kemasukan udara sejuk dari jalan ke dalam relau. Injap menutup overtube, dengan itu mengawal draf dalam cerobong semasa relau, selepas tamat operasi relau, ia ditutup sepenuhnya supaya haba tidak masuk ke dalam paip. Di bawah perapian terdapat dapur sejuk (sub-hearth), yang digunakan untuk menyimpan pelbagai peralatan dapur. Dan ruang di bahagian bawah relau di bawah kotak api dipanggil relau bawah; kayu api biasanya disimpan di dalamnya untuk kotak api berikutnya.

Prinsip operasi dapur adalah seperti berikut - kayu api diletakkan dalam barisan mendatar padat di satu atau dua tempat di dalam perapian. Oksigen untuk pembakaran masuk melalui bahagian bawah mulut, kayu api menyala dan memanaskan dapur ke suhu tinggi. Hasil pembakaran mula-mula terkumpul di bawah kubah, kemudian keluar melalui bahagian atas mulut, mula-mula masukkan hujan batu, dan kemudian keluar ke cerobong asap.

Reka bentuk dan prinsip operasi dapur kayu

Unsur-unsur struktur dapur pembakaran kayu

Pemanas pembakaran kayu jenis moden terdiri daripada ruang untuk meletakkan bahan api, jeriji besi tuang, kuali abu untuk mengumpul sisa kayu, cerobong untuk mengeluarkan sisa gas. Kayu diletakkan di dalam petak bahan api dan dinyalakan. Tindak balas pembakaran menggalakkan pembentukan gas dengan suhu tinggi. Mereka, menuju ke sepanjang paip, memanaskan dinding peranti, yang mengeluarkan haba ke bilik. Kadar pemanasan bergantung pada bahan badan.

Untuk menyokong api dalam kebuk pembakaran, kepak blower dan peredam asap digunakan. Mereka terbuka kepada saiz yang lebih besar atau lebih kecil. Dengan akses kepada udara berlebihan, pemindahan haba struktur berkurangan, dan jelaga muncul dengan cepat di dalam cerobong.

Relau: jenis relau mengikut tujuan

Haba yang dihasilkan oleh unit ini digunakan sama ada untuk memasak atau untuk pemanasan ruang. Mengikut prinsip ini, tanpa mengira cerobong dan badan, terdapat pelbagai dapur. Jenis ketuhar adalah seperti berikut:

• Pemanasan.
• Memasak.
• Pemanasan dan memasak.

Unit pemanasan dan memasak ialah sejenis dapur ekonomi universal yang menggabungkan dua fungsi. Reka bentuk yang serupa paling kerap dijumpai dalam varian tradisional Rusia.Selain dapur memasak, ia mempunyai pengering, ketuhar dan kotak air panas. Sebelum ini, ia dilengkapi dengan bangku, terletak di sebelah bilik bersebelahan.

Dapur logam untuk kediaman musim panas juga boleh menjadi jenis pemanasan dan memasak. Diperbuat daripada bahan moden, dapur periuk dengan reka bentuk yang dipertingkatkan mempunyai permukaan besi tuang rata pada badannya, di mana anda boleh memasak dan memanaskan makanan. Unit pembuatan bir, sebaliknya, adalah dapur logam atau bata dengan kotak api. Untuk mengagihkan dan menggunakan haba dengan lebih cekap, perisai dilampirkan padanya dalam bentuk dinding kecil, yang mana anda boleh memanaskan bilik.

Kebaikan dan keburukan dapur Rusia

Kelebihan:

• Pulangan seragam dan pengumpulan haba;
• Tahap kecekapan yang tinggi;
• Keselamatan;
• Hayat perkhidmatan yang panjang (lebih 30 tahun);
• Lokasi dapur yang betul dengan bangku dapur membolehkan anda menjimatkan ruang dan memanaskan beberapa bilik;
• Kesan terapeutik;
• Pemeliharaan haba yang baik selepas pemanasan;
• Dapur sedemikian sesuai dengan mana-mana bahagian dalam.

Kekurangan:

• Bahan api pepejal untuk dapur adalah punca sampah di dalam rumah, ia mengambil masa untuk menuai;
• Masonry memerlukan profesionalisme dan kemahiran;
• Penggunaan besar kayu api;
• Dalam reka bentuk klasik, hanya bahagian tengah dan atas sahaja yang hangat, manakala bahagian bawah sentiasa sejuk, yang memerlukan penambahbaikan dan pemodenan dapur dengan bangku dapur.

Kami menghiasi ketuhar dengan jubin

Pada suhu tinggi, jubin mungkin pecah

Apabila memilih, anda perlu memberi perhatian kepada rintangan haba, rintangan kepada kerosakan. Pilihan pelapisan terbaik adalah batu semula jadi dan marmar, tetapi kerana harganya yang tinggi, bahan jarang digunakan.

Menghias dengan jubin bukan sahaja cantik, tetapi juga praktikal.Jubin mudah dicuci dan dibersihkan. Pilihan jubin bergantung pada gaya dapur dan pilihan peribadi. Membantu menentukan kualiti bahan.

Dapur dengan lapisan gabungan kelihatan asli: jubin dan plaster dengan cat

Klasifikasi jubin untuk dapur Rusia:

• Majolica - terang, ditutup dengan sayu dicat, diperbuat daripada tanah liat yang dibakar. Jubin itu dibezakan oleh relief arca bergambar. Selalunya elemen lukisan dilakukan dengan tangan, faktor ini meningkatkan harga bahan. Warna jubin tradisional: kuning-coklat, biru-hijau. Apabila melapik dapur, anda boleh menggabungkan majolica dengan jubin lain yang lebih bajet. Kelebihan: estetika tinggi. Kekurangan: kerapuhan.
• Jubin berbentuk kotak (tanjakan pelekap), ditutup dengan sayu lutsinar atau enamel legap, dan diperbuat daripada tanah liat. Bezakan antara jubin licin dan timbul. Mural boleh jadi apa sahaja: bunga, lukisan mitologi, hiasan berhias, figura haiwan. Kelebihan: estetika, keramahan alam sekitar, keselamatan, pemindahan haba yang tinggi. Kekurangan: harga tinggi dan berat.

Jubin menjadikan dapur Rusia sebagai ratu dapur

• Periuk batu porselin - komposisi: kuarza, habuk granit, kepingan marmar, beberapa jenis tanah liat, pewarna mineral (semua ini boleh ditekan, kemudian dibakar). Jubin boleh menjadi apa-apa warna, dengan apa-apa corak. Kelebihan: struktur tidak berliang, rintangan kepada tekanan dan haba. Kekurangan: harga.
• Terracotta diperbuat daripada tanah liat yang ditekan dan kemudian dibakar. Penampilan menyerupai batu bata, batu semula jadi. Mempunyai permukaan kasar, tanpa sayu. Kelebihan: rintangan api, pelesapan haba yang baik dan lekatan, ketahanan, berat dan kos rendah. Keburukan: rintangan yang rendah terhadap kerosakan.

Terracotta meniru bata, ketuhar menghampiri penampilan asalnya

• Jubin klinker - terdapat beberapa bahan pembuatan, terutamanya tanah liat syal dan serbuk fireclay. Mempunyai permukaan matte, tidak berlapis. Kelebihan: kekuatan tinggi, rintangan fros, rintangan air. Keburukan: tidak digunakan untuk peranti yang dialas dengan bata ketuhar kerana pekali pengembangan haba yang berbeza. Terdiri daripada kecerunan warna: kuning-coklat, oren-merah, putih-kuning air.
• Jubin fireclay - diperbuat daripada tepung batu dan tanah liat refraktori. Bahan dibuat dengan tangan. Dibakar pada suhu melebihi 1300 ⁰. Kelebihan: rintangan kepada perbezaan suhu, kekuatan tinggi, pekali slip minimum. Jubin tidak retak dan tidak dipadamkan. Kekurangan: bahan mahal.

Dapur berjubin fireclay akan bertahan selama berabad-abad

Jika anda membuat lapisan jubin, maka tidak lama lagi ia perlu diganti. Jubin seramik biasa tidak sesuai untuk pembinaan dapur Rusia. Malah tahan api akan retak akibat perubahan suhu.

Jubin putih pepejal kelihatan bagus di pedalaman klasik rumah kayu

Prinsip operasi

Operasi utama peranti sedemikian dibahagikan kepada 2 peringkat:

1. Apabila bahan api dibakar, gas yang terhasil dikumpulkan di sektor utama kebuk pembakaran. Sebilangan besar haba dibebaskan, dan asap secara beransur-ansur dipaksa keluar ke dalam rongga penukar haba dengan paip perolakan. Apabila ia menjadi sejuk, ia dipaksa keluar oleh udara yang dipanaskan. Suhu dibawa ke tahap yang telah ditetapkan.
2. Udara sejuk memasuki paip perolakan dari bawah, kemudian melalui berkas skrin saluran paip yang dipanaskan, ia memanaskan sehingga suhu maksimum dan mengekalkan tahap pemanasan optimum dan yang telah ditetapkan bagi ruang tiub relau. Bahagian-bahagian tersebut menjalani rawatan haba dalam beberapa peringkat dan selepas tamat operasi unit ia diletakkan di atas troli atau peralatan jenis lain.

Suhu secara beransur-ansur boleh berkurangan semasa rehat pemanasan, semuanya bergantung pada operasi pemprosesan produk, dan apabila bahagian sejuk, mereka mendapat sifat dan struktur tertentu. Operasi relau dipantau oleh automasi dengan sistem penderia suhu.

Reka bentuk buatan sendiri memerlukan tuan rumah untuk mengawal proses dengan mata. Kualiti bahagian selepas pemprosesan mesti mematuhi GOST dan ciri utama.